Foto: jerica
Tento koláč som mala u kamarátky Trúdiky z Janík , nedalo mi aby som ho nevyskúšala , nebol hneď hotový , ale konečný Zobraziť celý popisTento koláč som mala u kamarátky Trúdiky z Janík , nedalo mi aby som ho nevyskúšala , nebol hneď hotový , ale konečný výsledok potešil.
porcií
príprava
na 160-180 °C
Suroviny
600-700 g |
|
2,5-3,0 dcl |
|
150 g |
|
1 ks |
|
2 ks |
|
|
|
5 bal |
|
|
|
100 g |
|
200 g |
|
200 g |
|
5 polievkova l. |
|
podľa chuti |
|
1 PL |
|
Postup
-
1
Všetko si pripravím , potom začnem spracovávať suroviny,
-
2
spravím kvások so 100ml vlažným mliekom, múku dám do kyska miska , do stredu dám kvások , trochu múky zapracujem , nechám chvíľu odležať na teplom mieste,po miernom nakysnutí , prilejem zvyšok mlieka s rozľahanými vajíčkami.
-
3
maslo vyšlahám s cukrom , vmiešam do cesta , miešam až kým cesto nie je hladké a neodlepuje sa z misky ,zvyknem priliať trochu oleja 1PL pred domiesením .Cesto nechám vykysnúť , pokiaľ nepukne vrchák z misky, potom cesto ešte raz prepracujem , rozdelím na tri bochníky , nechám na pomúčenej doske trochu podkysnúť.
-
4
Cesto vyváľkam na cc,60x40 cm . obrázok s kakaom. Kakaovu plnku: kakao zmiešam s vanilkovým a kryštál cukrom , kakaovú plnku dám na cesto, ktoré je pomastené rozpusteným maslom , na kakaovú plnku dám pláty masla , lepšie sa zvinie. Zviniem , závin odložím na plech .
-
5
Makový závin , cesto potriem rozpusteným maslom , natriem slivkovým lekvárom , posypem pomiešaný mletý mak s vanilkovým a kryštál cukrom , do makovej a orechovej plnky dala som aj kandinzovanú pomaračovú kôru , na plnku pokvapkám rozpustené maslo,pokvapkám rumom , zviniem.
-
6
Orechová plnka. Cesto natriem rozpusteným maslom , cesto natriem marhuľovým lekvárom , dám mleté orechy zmiešané s vanlkovým a kyštálovým cukrom , rozložím na cesto,pokvapkám rumom , dobre pokvapkám roztopeným maslom , zviniem .
-
7
Záviny spletieme do vrkoča , popicháme , potrieme mliekom.
-
8
Pečieme v rúre vyhriatej na 160-180 °C cc: 50-55 minút . Príprava s pečením trvá dlhšie , ale výsledok je chutný,škoda že mi trochu v strede popraskal. Nevadí , koláčik má výbornú chuť , najmä kto má rád s kakaom .
-
9
Z toho množstva som spravila dve pletienky, šesť menších závinov.
Keď chcem , aby sa mi pekne leskol , po upečení , potriem rozopeným cukrom vo vriacej vode. 2PL vody 1Pl kr.cukor.
Z tejto dávky môžeš rozdeliť na šesť závinov , sú menšie , je to prácnejšie. Dúfam, že sa ti podarí, stačí mať trpezlivosť. @chorv átka Teším sa na ako sa ti podarí. U nás sa len tak zaprášilo po ňom.