Pudingovo–slivkové koláče

Name: Pudingovo–slivkové koláče
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 3 hrnčeky; mlieko vlažné, 3/4 hrnčeka; cukor, 4 PL; tuk rastlinný, 4 PL; droždie, 20 g; vajce, 1 ks; soľ, štipka; cukor vanilkový, 1 ks; kôra citrónová; mlieko, 300 ml; cukor, 3 PL; puding vanikový, 1 ks; slivky, 0,5 kg

sandra, 28. októbra 2009

6
porcií

40 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 hrnčeky	múka polohrubá
3/4 hrnčeka	mlieko vlažné
4 PL	cukor
4 PL	tuk rastlinný
20 g	droždie
1 ks	vajce
štipka	soľ
1 ks	cukor vanilkový
	kôra citrónová
Krém:
300 ml	mlieko
3 PL	cukor
1 ks	puding vanikový
0,5 kg	slivky

Postup

1
Droždie rozdrobíme do misky, posypeme ho PL cukru, zalejeme trochou mlieka a necháme nakysnúť. V miske si vymiešame múku so štipkou soli, pridáme do nej zvyšok cukru a vanilkový cukor, citrónovú kôru, premiešame a pridáme rastlinný tuk, kvások a mlieko, v ktorom sme rozšľahali vajce. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste aspoň pol hodiny kysnúť.
2
Medzitým si urobíme krém tak, že v mlieku rozmiešame puding a cukor a varíme ho do zhustnutia. Potom ho necháme trochu vychladnúť. Z vykysnutého cesta tvarujeme koláčiky, na každý dáme trochu krému a naň pritisneme polovicu slivky. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia.
3
Vychladnuté koláče posypeme cukrom.