Pšenično-špaldový zemiakový chlieb fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky nastrúhame. Všetky suroviny spracujeme na vláčne cesto.

   
2. 2

   Necháme dostatočne dlho nakysnúť. Môjmu cestu to trvá približne 45 minút až 1 hodinu.

   
3. 3

   Cesto rozdelíme na polovicu. Vytvarujeme dva bochníčky a vložíme do múkou vysypaných ošatiek (prípadne spravíme len jeden bochník do väčšej ošatky). Necháme cca. pol hodinu nakysnúť.

   
4. 4

   Bochníčky vkladáme do ošatky spojom hore!

   
5. 5

   Chlieb vyklopíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vodou (s mokrou rukou) a dáme piecť do vyhriatej rúry. Prvých 10 minút pečieme na 230°C, potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ďalších 45-50 minút. Dĺžku pečenia môžeme ľahko určiť podľa jedného pravidla - koľko dkg múky, toľko minút pečenia (napr. 50 dkg múky, 50 minút pečenia). Nakrojený chlieb pridám zajtra :-) Dobrú chuť.

   
6. 6

   Sľúbené foto z rezu. Chlebík je nadýchaný, jemný, vláčny a nemá zbytočne veľké oká.