Preguľované pagáče

medovnicek, 6. februára 2012

Starší syn si rozkázal pagáčiky, hľadala som nejaký recept, podľa ktorého by som ich upiekla a našla som tento, ktorý bol uverejnený v Novom Zobraziť celý popisStarší syn si rozkázal pagáčiky, hľadala som nejaký recept, podľa ktorého by som ich upiekla a našla som tento, ktorý bol uverejnený v Novom čase pre ženy v sekcii "Čitateľky pomohli" - autorkou bola pani Margita z Ludaníc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

600 g	múka hladká špeciál
2 PL	masť bravčová
2 ks	žĺtky
200 g	smotana kyslá
40 g	droždie
500 ml vlažné	mlieko
štipka	soľ
400 g	škvarky mleté
Okrem toho:
na potretie	vajce
1 KL do kvásku	cukor

Postup

1
Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, dáme cca 1 KL cukru, nalejeme časť vlažného mlieka, rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások. Keď nám kvások vykysne, pridáme žĺtky, kyslú smotanu, soľ, roztopenú bravčovú masť a mlieko. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme cca pol hodinu kysnúť. Cesto vyvaľkáme na doske, natrieme ho mletými oškvarkami (ak sú príliš suché zmiešame ich s 1 PL masti), preložíme do obálky necháme dvadsať minút kysnúť. Tento postup (okrem potierania oškvarkami) zopakujeme ešte dva krát, vždy po 20 minútach. Nakoniec cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 1 cm, nožom urobíme na povrchu mriežku a potrieme vajíčkom. Pečieme vo vyhriatej rúre, ja som piekla na 180 C.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bejgi

bejgi 6. februára 2012 o 22:43

@Medovnicek , prečo preguľované :)? Pagáče som ešte nerobila priznávam a môžem miesto bravčovej masti použiť husaciu a husacie škvarky? asi hej ;-) ukladám do KK

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 6. februára 2012 o 22:43

Tie pagáčky sú lákavé, krásnu farbu majú a podľa toho si aj ich chuť viem predstaviť. Radšej som sa nemala pri nich ani pristaviť......ešteže idem do hajan, ináč by som na ne stále pokukovala. Ale aspoň si ich zvečním v mojej KK, možno sa na ne odhodlám.

@zareaguj

Pekný komentár