Portugalské koláčiky pasteis de nata

skatulka - fotkaskatulka, 26. novembra 2018 12:21
Ďalšie recepty »
Portugalské koláčiky pasteis de nataFoto: skatulka

V Portugalsku som nikdy nebola, ale o týchto koláčikoch som už veľa počula, tak som si ich chcela vyskúšať pripraviť doma.

18
porcií
30 min
príprava
10 min
na 250 °C

Suroviny

500 g
22 g
150 g
300 ml
3 ks
1 ks
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Krém si pripravíme tak, že mlieko privedieme k varu. Polovicu mlieka zmiešame so zmesou cukru a múky a primiešame k zvyšnej polovici mlieka. Po spojení odoberieme časť krému a pridáme k rozšľahaným žĺtkam s vajíčkom, ktoré následne vlejeme naspäť do hrnca a spojíme v hladký krém. Na záver do krému nastrúhame citrónovú kôru.

  2. 2

    Lístkové cesto si rozvaľkáme a stočíme do rolky. Krájame na rovnomerné kúsky. Malo by nám vyjsť 18 ks. Kúsky si roztlačíme na kruh a vložíme do muffinovej formy.

    Portugalské koláčiky pasteis de nata - obrázok 2
  3. 3

    Plníme vychladnutým krémom.

    Portugalské koláčiky pasteis de nata - obrázok 3
  4. 4

    Pečieme na 250 °C 10 minút. Povrch by mal jemne skaramelizovať.

    Portugalské koláčiky pasteis de nata - obrázok 4
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist