Pomarančový koláč

Pomarančový koláč (Portokalo pita)

Name: Pomarančový koláč (Portokalo pita)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: cesto filo, 1 ks; jogurt grécky biely, 500 g; prášok do pečiva, 2 ČL; cukor kryštálový, 200 g; vajce, 4 ks; olej, 200 ml; vanilka mletá, 2 ČL; kôra pomarančová, z 1 pomaranča (nastrúhaná); voda, 2 hrnčeky; šťava pomarančová, 1 hrnček; cukor kryštálový, 3 hrnčeky; kôra pomarančová, z 1 pomaranča; škorica, 2 tyčinky; škorica mletá; pomaranč, plátky

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 30. októbra 2022

Foto: Jana Štrbková

Aromatické pomaranče, spolu s pravým gréckym jogurtom a tenkými plátkami filo cesta tvoria základ tohto vynikajúceho koláča. Recept pochádza z gréckeho ostrova Zakynthos.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #pomarancovykolac #pomaranc #filocesto #greckyjogurt #greckakuchyna

12
porcií

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	cesto filo
Na plnku:
500 g	jogurt grécky biely
2 ČL	prášok do pečiva
200 g	cukor kryštálový
4 ks	vajce
200 ml	olej
2 ČL	vanilka mletá
z 1 pomaranča (nastrúhaná)	kôra pomarančová
Na sirup:
2 hrnčeky	voda
1 hrnček	šťava pomarančová
3 hrnčeky	cukor kryštálový
z 1 pomaranča	kôra pomarančová
2 tyčinky	škorica
Na ozdobu:
	škorica mletá
plátky	pomaranč

Postup

1
Suroviny na plnku zmiešame vo väčšej miske. Filo cesto rozdelíme na jednotlivé pláty a každý plát namáčame zvlášť v plnke.
2
Pokrčíme ho na výšku smerom zhora nadol a ukladáme do hlbšieho plechu s rozmerom 20 x 30 cm. Namočené pláty takto ukladáme jeden za druhým, kým ich všetky neminieme. Zvyšnú plnku ešte nalejeme na pláty cesta.
3
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.
4
Na sirup uvaríme vodu s pomarančovou šťavou, tyčinkami škorice, kryštálovým cukrom a pomarančovou kôrou (nie strúhanou), varíme asi 10–15 minút.
5
Upečený koláč polejeme sirupom, necháme vychladnúť a rozkrájame na porcie.
6
Podávame posypané škoricou a ozdobené kúskami pomaranča.