Poľovnícka polievka

Name: Poľovnícka polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: srnčie mäso, 250 g; fazuľa biela , 80 g; slanina, 50 g; cibuľa, 1 ks; soľ; korenie nové mleté; korenie čierne mleté; borievky mleté; voda, 1 l; klobása údená, 120 g; smotana kyslá, 100 ml

redakcia, 8. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	srnčie mäso
80 g	fazuľa biela
50 g	slanina
1 ks	cibuľa
	soľ
	korenie nové mleté
	korenie čierne mleté
	borievky mleté
1 l	voda
120 g	klobása údená
100 ml	smotana kyslá

Postup

1
Prebranú, umytú fazuľu zalejeme studenou vodou a necháme močiť 8 – 12 hodín. Mäso odblaníme, umyjeme a nakrájame na drobné kocky. Na slanine nakrájanej na drobné kocky opražíme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a spolu opražíme.
2
K mäsu pridáme precedenú fazuľu a zalejeme vodou, necháme zovrieť a pomaly varíme domäkka. Pred koncom varu pridáme na plátky nakrájanú klobásu a podľa potreby dochutíme.
3
Pri podávaní doplníme rozšľahanou kyslou smotanou.