Tekvicová polievka

Polievka z pečenej tekvice s jadierkami

Name: Polievka z pečenej tekvice s jadierkami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica hokkaido, 500 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; olej; korenie čierne mleté; soľ; jadierka tekvicové, 30 g

Lukáš Lendvay
šéfkuchár reštaurácií La Marine a THeMA v Bratislave, 31. januára 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kremovapolievka #tekvicovapolievka #tekvicovejadierka #polievka #tekvica

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

500 g	tekvica hokkaido
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
30 g	jadierka tekvicové

Postup

1
Tekvicu umyjeme, rozrežeme na polovicu a vyberieme jadierka. Pokrájame, preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Rúru predhrejeme na 190 °C, vložíme tekvicu a pečieme 15 minút.
2
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Upečenú tekvicu pridáme k cibuľovému základu aj s cesnakom a zalejeme 1 l vody alebo vývaru, ochutíme soľou a korením. Varíme 15 minút a polievku rozmixujeme dohladka.
3
Tekvicové jadierka umyjeme, osušíme a opražíme dozlata, na konci osolíme. Jadierkami ozdobíme polievku tesne pred podávaním.