Cviklová polievka

Polievka z pečenej červenej repy fotorecept

Name: Polievka z pečenej červenej repy (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: repa červená, 3 - 4 ks; cibuľa červená, 1 ks; zemiak, 1 menší ks; mrkva stredná, 1 ks; cesnak, 1 - 2 strúčiky; olej slnečnicový; maslo, 30 g; voda, 1 - 1,5 l; smotana na varenie, 250 - 300 ml; paprika červená mletá; korenie čierne mleté; soľ, 1 ČL; bylinky sušené , (tymian, oregano); med, 2 PL; Na staršie, 3 - 4 ks; maslo, podľa potreby; soľ; korenie čierne mleté; cesnak, 1 strúčik; bylinky sušené

mitzy, 26. marca 2018

Polievka z pečenej červenej repy (fotorecept)

Foto: mitzy

Hustá polievka z červenej repy pečenej na mede so zapekanými bylinkovými rožkami...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cvikla #cervenarepa #polievka #cviklovapolievka

4-5
porcie

60 minút
príprava

45+35 minút
na 180-200 °C

Suroviny

3 - 4 ks	repa červená
1 ks	cibuľa červená
1 menší ks	zemiak
1 ks	mrkva stredná
1 - 2 strúčiky	cesnak
	olej slnečnicový
30 g	maslo
1 - 1,5 l	voda
250 - 300 ml	smotana na varenie
	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté
1 ČL	soľ
(tymian, oregano)	bylinky sušené
2 PL	med
Na zapekané rožky:
3 - 4 ks	Na staršie
podľa potreby	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
1 strúčik	cesnak
	bylinky sušené

Postup

1
Červenú repu očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Poukladáme ich na plech poliaty trochou slnečnicového oleja. Polejeme medom a trochou oleja, pridáme bylinky a cesnak v šupke, ktorý sme ale opláchli vodou. Dáme piecť do rúry. (Ja som piekla 25 minút na 200 stupňov Celzia a 15 minútiek na 180.)

2
Medzitým očistíme zemiak, mrkvu, umyjeme ich a pokrájame. Pripravíme si aj červenú cibuľu, ktorú pokrájame nadrobno. A prichystáme si rohlíky na zapečenie. Prekrojíme ich na štyri časti, natrieme zmesou masla, cesnaku, soli, korenia a byliniek a poukladáme na plech s papierom na pečenie. Keď vytiahneme pečenú repu, hneď ich môžeme dať piecť na pár minútiek. A potom ich necháme v rúre, aby boli teplé ku polievke.

3
V hrnci na masle orestujeme cibuľu na miernom ohni, pridáme červenú mletú papriku, premiešame a restujeme. Pridáme pečnú repu s ošúpaným cesnakom, dusíme. Pridáme zemiak a mrkvu. (Mrkva nie je podmienka a zemiak je na zahustenie.) Zeleninu zalejeme vodou, osolíme, pridáme čierne mleté korenie a varíme do zmäknutia zeleniny. Potom prilejeme smotanu na varenie, necháme prevrieť a polievku odstavíme. Pridáme bylinky. Keď trošku vychladne, rozmixujeme ju ponorným mixérom.