Polievka z kuracích krkov (so zeleninou)

Name: Polievka z kuracích krkov (so zeleninou)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: krky kuracie, 1 balenie; korenie čierne; korenie nové; soľ; list bobkový, 1 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 ks; mrkva, 1 - 2 ks; petržlen, 1 - 2 ks; kaleráb, 1/2 ks; zeler, 1/2 ks; petržlenová vňať, čerstvá; rezance; pečeňové knedličky

lenkac, 4. novembra 2012

Polievka z kuracích krkov (so zeleninou)

Foto: lenkac

Je tu veľmi veľa dobrých receptov na dobrú kuraciu polievočku, tak pridávam aj ja svoj recept. Veľmi rada robím túto polievočku, je naozaj rýchla Zobraziť celý popisJe tu veľmi veľa dobrých receptov na dobrú kuraciu polievočku, tak pridávam aj ja svoj recept. Veľmi rada robím túto polievočku, je naozaj rýchla a ľahká. Na môj chronicky chorý žalúdok úplne ideálna :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 balenie	krky kuracie
	korenie čierne
	korenie nové
	soľ
1 ks	list bobkový
1 ks	cibuľa
2 ks	cesnak
1 - 2 ks	mrkva
1 - 2 ks	petržlen
1/2 ks	kaleráb
1/2 ks	zeler
čerstvá	petržlenová vňať
Príloha:
	rezance
	pečeňové knedličky

Postup

1
Dáme variť kuracie krky do polievočky, varíme ich pomaličky, netreba sa ponáhľať, polievka je potom naozaj číra (samozrejme netreba zabudnúť na šuminu).
2
V priebehu varenia pridáme čierne a nové korenie, soľ, bobkáč, celú cibuľu s jednou šupkou (aby polievka mala číru farbu), cesnak (iba pre chuť) a petržlenovú vňať (v celku príp. nakrájať). Stále varíme na miernom ohni.
3
Keď sú krky hotové, pridáme všetku ostatnú koreňovú zeleninu a dovaríme. V tejto fáze som polievku varila už na strednom - vyššom ohni. Zelenina sa môže ešte predtým osmahnúť a až potom dať do polievky. Naozaj pustí skvelú šťavu a chuť do polievky.

4
Podľa potreby ešte dosoliť. Príloha: domáce rezance alebo knedličky (podľa chute).
5
Dobrú chuť :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ankad

ankad 5. novembra 2012 o 07:57

Dobra polievocka, tiez ju tak robim. Takuto robila aj moja mama aj babicky.

@zareaguj

Pekný komentár

lenkac

lenkac 5. novembra 2012 o 18:54

Ja ju mám tiež od maminy :) síce ten bobkový list som odkúkala od Čechov, ale ináč som na nej nič nemenila

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 6. novembra 2012 o 22:49

Mňa práve ten bobkový list v nej zaujíma, akú má tam úlohu, čo sa týka chuti, nie je z neho polievka kyslastá? Lebo viem, že tam, kde terba určitú kyslosť ( omáčky, a pod.) sa pridáva, tak ma to mätie, že prečo aj do vývaru. Dokonca niekto zas pridá za lyžičku octu.

@zareaguj

Pekný komentár