Polievka z kešu orieškov

Name: Polievka z kešu orieškov
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: pasta z kešu orieškov, 25 g; múka hladká, 25 g; maslo, 25 g; zeler stonkový, 10 g; cesnak, 10 g; soľ; korenie čierne mleté; mlieko, 50 ml; voda, 50 ml

Manoj Kummar a Jiby Paul
šéfkuchári reštaurácie Ganesh Utsav v Bratislave, 2. decembra 2009

Foto: Varecha.sk - Sandra Támerová

Indická špecialita.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

25 g	pasta z kešu orieškov
25 g	múka hladká
25 g	maslo
10 g	zeler stonkový
10 g	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
50 ml	mlieko
50 ml	voda

Postup

1
Na rozohriatej panvici necháme rozpustiť maslo. Pridáme cesnak a stonkový zeler a chvíľu restujeme. Pridáme hladkú múku a miešame, kým nám zápražka nezružovie. Zalejeme mliekom a prevaríme. Pridáme soľ a čierne korenie. Precedíme cez sitko a čistý vývar nalejeme späť do panvice.
2
Medzitým sme si vo vode rozvarili kešu oriešky na prípravu pasty. Keďže sú mäkké, stačí im 5 minút vo vriacej vode. Spolu s vodou oriešky rozmixujeme v mixéri na hladkú kašu. Do pripraveného vývaru pridáme asi 3 PL pasty z kešu orieškov. Miešame a necháme prevrieť.
3
Podávame najlepšie horúce s jemne opečenými hriankami a dozdobíme čerstvými kúskami stonkového zeleru.