Pohánkový chlieb s psylliom fotorecept
Recept na tento chlieb som dostala od vzdialeného príbuzného, ktorý okrem toho, že je celiatik, má veľa iných problémov a nemôže jesť hocičo. Zobraziť celý popisRecept na tento chlieb som dostala od vzdialeného príbuzného, ktorý okrem toho, že je celiatik, má veľa iných problémov a nemôže jesť hocičo. Tento recept si vychytal sám a som rada, že sa so mnou podelil. Chlieb je čisto z pohánkovej múky, takže je tmavý, nie taký, na aký sme zvyknutí. Ale je chutný a veľmi sýty. Potrebuje ale dlhší čas, aby cesto s psylliom (prírodnou vlákninou) vykyslo. Výsledok ale stojí za to.
porcia
príprava
na 170 °C
Postup
-
1
Všetky suroviny okrem vody dáme do misky a premiešame.
-
2
Prilejeme vodu a dobre vypracujeme na cesto.
-
3
Misku zakryjeme utierkou a dáme pomaly pri izbovej teplote kysnúť 32 hodín. Dobu kysnutia neskracujeme, psyllium potrebuje dlhší čas, aby sa vláknina rozpustila.
-
4
Po dobe kysnutia cesto rukou krátko premiešame v miske.
- 5
Rúru vyhrejeme na 200 °C so sklenenou miskou, v ktorej budeme chlieb piecť. Keď je teplá, znížime teplotu rúry na 170 °C a misku vyberieme von. Vytrieme ju olejom, vysypeme múkou a dáme do nej cesto, uhladíme ho trocha.
- 6
Vložíme zakryté do rúry a pečieme asi 45 minút. Potom skontrolujeme, či je chlieb prepečný. Ak áno, vyberieme z rúry, necháme trocha vychladnúť a potom ho vyberieme. Zakryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.
- 7
Poznámka: Vzhľadom k tomu, že je chlieb len z pohánkovej múky, je skutočne po upečení veľmi tmavý. Dobu kysnutia neskracujeme, raz som to skrátila na 24 hodín a nebolo to ono. :) Po vychladnutí ho držíme zabalený v bavlnenej utierke v chladničke.
Tiež chlieb:
Tipy na recepty z Varechy
Tipy na články z Varechy
- 5
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Obľúbené jedlá, jednoduché koláče aj sviatočné zákusky. Varte a pečte podľa najlepších receptov uplynulého mesiaca
-
Rebríček TOP 15: Syrové batôžky, vyprážané pirohy aj domáca zmrzlina. Pozrite si najsledovanejšie májové videorecepty
-
Aprílové topky: Kura na paprike, špagety, vianočka aj návody, ako uvariť ryžu či tarhoňu. Toto je 15 najsledovanejších videí
Máš pravdu, ľudí s problémami pribúda. Tento recept si vymakal, ako som písala, člen rodiny, pretože má tak veľa problémov, že viac nemôže ako môže. Sám si ho skúšaním surovín dal dokopy, nikde ho neopisoval. Ak pomôže čo i len jednému človeku, budem rada.