Pohánka so slivkami fotorecept

Name: Pohánka so slivkami (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pohánka, 500 g; lekvár slivkový, 100 g; slivky sušené, 50 g; škorica mletá, štipka; maslo, 100 g; cukor práškový, 50 g

Roman Pekný
šéfkuchár hotela Villa Nečas v Žiline, 23. októbra 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 + namočenie pohán minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	pohánka
100 g	lekvár slivkový
50 g	slivky sušené
štipka	škorica mletá
100 g	maslo
50 g	cukor práškový

Postup

1
Do vriacej vody si dáme uvariť vopred namočenú pohánku. Pohánku varíme do mäkka. Potom ju treba scediť a prepláchnúť. Tým sa zbavíme zemitej chuti.
2
Do roztopeného masla pridáme na rezance nakrájané sušené slivky a slivkový lekvár. Pridáme trochu vody a krátko povaríme, kým nám slivky nezmäknú. Pohánku zalejeme slivkovou omáčkou a dobre premiešame. Posypeme práškovým cukrom.
3
TIP: Pohánku treba vopred namočiť. Dá sa aj hneď variť, ale doba varenia je oveľa dlhšia.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jozka2

jozka2 23. októbra 2014 o 01:08

Vidim,ze pohanku nakprv troche opekate/prazite na sucho?!/,nemusi sa prelievat horucou vodou ak do takto prazenej na sucho,ked uz zacina menit farbu,je troche oprazena date bielok,ktory momentalne rychlo miesate stale na plameni az kym sa bielok uplne nestrati potom ju mozte zaliat potrebnym mnozstvom vody a pohanka bude mat vynikajucu chut.Takto robim uz desatorcia a stale je vyborna.

Vasa musi byt vynikajuca so susenymi slivkami,zvyknem takto robit quinoa.Skusim aj tatarku.

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 23. októbra 2014 o 01:09

sorry-najprv trochu

@zareaguj

Pekný komentár