Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku fotorecept

havino - fotkahavino, 12. októbra 2014
Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku (fotorecept)
Foto: havino

Rezne, či už plnené, alebo nie, z času na čas, dobrá klasika.

30 minút
na 180 °C

Suroviny

 horné
 bez kôstok
Cestíčko:
3 ks
2 dl
 nastrúhaný
 na vysmážanie
 na vysmážanie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mäso nakrájame na plátky, či už morčacie, alebo kuracie. Vyklepeme, osolíme, mierne potrieme horčicou. Na každý plátok mäsa uložíme šunku, plátky syra, sušené slivky. Náplň podľa chuti aj zvyku odporúčam.

    Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plátky mäsa prehneme napoly, spojíme ihlicami, špáradlom.

    Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tri vajcia, mlieko, soľ, premiešame metličkou a postupne pridávame hladkú múku, toľko, aby nám vzniklo cesto hustejšie, ako na palacinky, nakoniec pridáme nastrúhaný syr. Rezne postupne obaľujeme, máčame v cestíčku a prudko opečieme na panvici.

    Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Opečené rezne uložíme do pekáča, preložíme plátkami slaniny. Podlejeme naberačkou vývaru, alebo vody, len na dno a prikryté vložíme do vyhriatej rúry na 30 min. Z kuracích, alebo morčacích pŕs nedávam do rúry, ale morčacie stehno, je predsa len tuhšie mäso, ako prsia.

    Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A môžme podávať...U nás k rezňom bolo zemiakové pyré a zeleninový miešaný šalát.

    Plnený morčací rezeň v syrovom cestíčku (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Ejha Táni to Tvoje roládkové čarovanie je super...nie raz som sa Tebou inšpirovať nechala, veľmi rada skúsim aj tieto...parádne sú, na prvý pohľad chutné a krásna fotka :)
1x havino
jáj takto neskoro a taká dobrota, so sušenými slivkami + slanina mäsko robievam, mne to veľmi chutí, mojim doma až tak nie, ale majú smolu, varím ja :) Tánička, krásny tanier.
1x yogicek
vyborny napad @havino , kuracie stehna celkom casto vykostujem a sem-tam aj vyprazam, su stavnatejsie, nabuduce ich takto "nastopem" podla teba, aj cesticko musi byt chutne, inac, kukaju na mna celkom ako zive :)
1x havino