Plnené kapustné listy

Plnený kapustný list bez kapustného listu fotorecept

Name: Plnený kapustný list bez kapustného listu (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: pliecko bravčové, 300 g mleté; ryža, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; vajce, 2 ks; list bobkový , 2 - 3 ks; kapusta kyslá , 1 kg; olej; múka hladká; majorán

gordonko, 23. marca 2022

Plnený kapustný list bez kapustného listu (fotorecept)

Foto: gordonko

Robil som plnený kapustný list, ale akosi sa mi trochu nedarilo, listy aj keď som obváral neboli mäkké a tak mi napadlo urobiť to Zobraziť celý popisRobil som plnený kapustný list, ale akosi sa mi trochu nedarilo, listy aj keď som obváral neboli mäkké a tak mi napadlo urobiť to bez toho listu... Veď čo, za skúšku nič nedám.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mletemaso #bravcovemaso #kyslakapusta #slovenskakuchyna

45 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g mleté	pliecko bravčové
100 g	ryža
	soľ
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
2 ks	vajce
2 - 3 ks	list bobkový
1 kg	kapusta kyslá
	olej
	múka hladká
	majorán

Postup

1
Pomer ryže a mäsa je 1 : 3, lebo ryža uvarením naberie na objeme. Ryžu som si vopred uvaril, nechal vychladnúť a potom som k nej pridal mleté mäso, vajcia, mleté čierne korenie, soľ a všetko to spolu premiešal.

2
Na dno hrnca s dvojitým dnom rozložíme kyslú kapustu - mne stačil 1 kg rozdeliť pol na pol. Z mäsovej zmesi si urobíme menšie bochníčky a kladieme ich na kyslú kapustu, keď som mal dno zaplnené, dal som trochu kapusty aj medzi jednotlivé bochníčky a zvyšok som rozprestrel na vrch (toho mi foto chýba).

3
Do veľkej hlbokej panvice si spravíme zápražku z oleja a hladkej múky. Keď už múka hnedne, pridáme mletú červenú papriku, rýchlo premiešame a za stáleho habarkovania prilievame vodu, veľa vody, lebo bude treba veľa redšej zápražky... Ochutíme ju soľou a čiernym korením.

4
Zápražkou zalejeme obsah hrnca, potrasieme ním, aby sa zápražka dostala všade a vyšiel vzduch von, pridáme bobkové listy a dáme variť na slabšom plameni na cca 45 minút.