Plnené šampiňóny

Name: Plnené šampiňóny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 16 ks; kuracie prsia, 500 g; cibuľa, 2 ks; vajcia, 2 ks; horčica, 2 PL; cesnak, 5 strúčikov; víno, 1 dcl; strúhanka, 2 PL; soľ, 2-3 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; majoránka, 1/2 ČL; olej, 1 dcl; vývar hydinový, 1 dcl; syr, 100 g

renettka, 18. februára 2011

Foto: renettka

Pridávam niečo z receptov môjho manžela...Toto bolo naše nedeľné menu :-))))

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

16 ks	šampiňóny
500 g	kuracie prsia
2 ks	cibuľa
2 ks	vajcia
2 PL	horčica
5 strúčikov	cesnak
1 dcl	víno
2 PL	strúhanka
2-3 ČL	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté
1/2 ČL	majoránka
1 dcl	olej
1 dcl	vývar hydinový
100 g	syr

Postup

1
Šampiňóny očistíme.Časť nožičiek a vydlabané vnútro šampiňónov najemno nakrájame a dáme do misky.Ochutíme soľou,korením,majoránkou,prelisovaným cesnakom.Pridáme dve vajíčka.Podľa potreby zahustíme troškou strúhanky.

2
Kuracie prsia nakrájame na jemné plátky,osolíme,okoreníme a natrieme šampiňónovou plnkou.

3
Takto pripravené,naplnené kuracie prsia zrolujeme.

4
Vložíme do pripraveného šampiňónu.Takto naplníme všetky šampiňóny a dáme na pekáč. Podlejeme troškou oleja a troškou vývaru.Dáme upiecť. Tesne pred upečením posypeme strúhaným syrom a necháme dopiecť.

5
Cibule nakrájame na polkolieska a opražíme na oleji. Pridáme nožičky so šampiňónov nakrájané na pásiky.Jemne osolíme a necháme spolu podusiť. Po chvíľke podlejeme bielym,sladším vínom a opäť chvíľu podusíme.(otvorené,aby sa víno odparovalo)Nakoniec pridáme 2 lyžičky horčice,zamiešame a necháme ešte 3-5 minút dusíme. Takto pripravenú omáčku podávame aj so zemiakovou kašou ako prílohu k plneným šampiňónom.