Plnené kuracie stehná fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso som očistila od zbytkov peria, umyla, usušila papierovou utierkou.

   
2. 2

   Odrezala som spodné stehná. Opatrne som z nich stiahla kožu až ku kĺbiku. Kožu som prevrátila. Tesne nad kľbom som stehno odrezala. Potom som kožu pretiahla späť do pôvodného tvaru.

   
3. 3

   Jednodňové pečivo, mala som 3 kusy, som pokrájala na kocky, zaliala asi 100 ml mlieka. Očistila som si strednú cibuľu a cesnak. Umyla som si čerstvú petržlenovú vňať.

   
4. 4

   Nakrájanú cibuľu som orestovala na oleji. Pridala som prelisovaný cesnak. Malú paštiku Svačinku som nechala na cibuli rozpustiť.

   
5. 5

   Vychladnutú som pridala k namočenému pečivu spolu s vajíčkami, vňaťkou, majoránkou, soľou a mletým korením. Môže sa pridať aj trochu muškátového orecha. Masu som zamiešala.

   
6. 6

   Kože som naplnila pripravenou plnkou. Kožu som zopla ihlicou, aby plnka nevytekala.

   
7. 7

   Do 1 pl oleja som dala 2 čl korenie na pečené kura. Premiešala som, natrela na nadstehná a falošné stehná.

   
8. 8

   Zvyšok plnky som upiekla v malých formičkách. Plánovala som upiecť aj stehná stiahnuté z kože, obalené plátkami oravskej slaniny. Hoci som ju včera kúpila na tento účel, v chladničke už nebola. Neviem, čo to mám za blbú chladničku:-) Pri pohľade na obrázok pod textom ma napadlo, že som mohla stehná obaliť plnkou a tak ich upiecť.

   
9. 9

   Kura som najprv piekla na 200°C zakryté alobalom. Občas som mäso polievala. Potom odkryté , aby získalo farbu a kožka bola chrumkavá. Falošné stehná s plnkou som otočila, aby sa opiekli aj z druhej strany.

   
10. 10

    Kým sa mäso pieklo, uvarila som zemiaky. Obed som podávala so zaváranou cviklou.

    
11. 11

    Upečené. A hneď aj zjedené. Nemala som možnosť fotiť na tanieri.