Plnené kalamáre na portugalský spôsob fotorecept

Name: Plnené kalamáre na portugalský spôsob (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kalamáre, 6 ks, celé; fenikel, 1/2 ks, čerstvý; olej olivový, 1 PL; citrónová šťava, 1 KL; soľ bylinkovo-cesnaková; korenie čierne mleté; petržlenová vňať; olej , na potretie panvice

tizian1cat, 26. decembra 2010

Plnené kalamáre na portugalský spôsob (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Včera som sa takmer zadusila kostičkou z kapra (to sa mi stalo prvýkrát v mojom živote), tak som sa rozhodla, že dnes urobím niečo Zobraziť celý popisVčera som sa takmer zadusila kostičkou z kapra (to sa mi stalo prvýkrát v mojom živote), tak som sa rozhodla, že dnes urobím niečo diétne a bez kostí. V Portugalsku v Sintre sme v jednej malej reštaurácii jedli takéto výborné kalamáre. Tak som sa ich pokúsila urobiť doma. Mala som šťastie, že sa mi podarilo aj u nás zohnať čerstvé kalamáre za rozumnú cenu a pripomenúť si tak trochu v tejto dobe ľadovej teplo a šum mora.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks, celé	kalamáre
1/2 ks, čerstvý	fenikel
1 PL	olej olivový
1 KL	citrónová šťava
	soľ bylinkovo-cesnaková
	korenie čierne mleté
	petržlenová vňať
na potretie panvice	olej

Postup

1
Najprv si poriadne umyjeme celé kalamáre.

2
Oddelíme hlavovú časť od vaku, vyberieme chrbtovú chrupku, poriadne opláchneme duté telo. Pri chápadielkach odstránime vak obsahujúci farbivo.

3
Prichystáme si súčasti potrebné na plnku.

4
Nakrájame nadrobno chápadielka hlavovej časti, polovicu feniklovej buľvy, ochutíme soľou, nahrubo pomletým čiernym korením a citrónovou šťavou.

5
Na lyžičke olivového oleja krátko podusíme na panvici. Posypeme posekanou petržlenovou vňaťou. Dáme na chvíľu vychladnúť.

6
Vychladnutou zmesou naplníme dutiny tiel kalamárov. Otvory uzavrieme špáratkom.

7
Keďže 26.decembra v Petržalke rozpáliť drevený gril nezvládnem ..:-)))...použila som grilovaciu panvicu a kalamáre som na strednom ohni z každej strany asi 10minút opekala. Dobrú chuť!!!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

honestka

honestka 26. decembra 2010 o 20:45

tu vrchnu blanu na calamaroch si nechala schvalne? a na panvici su tiez vyborne.

@zareaguj

Pekný komentár

tizian1cat

tizian1cat 26. decembra 2010 o 20:55

Hej, mne sa to pacilo, ze je to také strakaté.Budúci týzden sa chystám na tvoje jaternice, vyzerajú bájecne, dúfam, ze to nezbabrem, robila som ich len 1x u dedka v Zabokrekoch, najviac si pamätám to spajdlovanie. Dám ti vediet, ako sme dopadli, papa do kanady!!!

@zareaguj

Pekný komentár