Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup)

medovnicek - fotkamedovnicek, 8. septembra 2014

Recept som objavila na http://www.pidak.cz/recept-sladke-barevne-spiralkove-rohlicky-s-tvarohovou-naplni - ako autorka je tu spomínaná Vlaďka D. V pôvodnom recepte boli pripravené z polohrubej múky, ja som použila hladkú.

Suroviny

1. cesto:
275 g
10 g
50 g
50 g
130 ml
2. cesto:
275 g
130 ml
10 g
50 g
50 g
3 PL
Okrem toho:
 na potretie
1 ČL (do vajca na potieranie)
 (nedávala som)
Plnka:
250 g
150 g
80 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Keďže sú rohlíčky dvojfarebné, tak si pripravíme obe cestá zároveň

  2. 2

    Najskôr si rozpustíme maslo na obe cestá (100 g) v hrnci, troška ho popražíme, aby voňalo, potom do neho nalejeme mlieko z obidvoch ciest (260 ml). Necháme vychladnúť - musí zostať vlažné.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravíme si dve misy. Do každej nasypeme múku, pridáme cukor, pridáme vlažné maslo s mliekom (do každej misy nalejeme polovicu), pridáme rozdrobené droždie a necháme vzísť kvások.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 3
  4. 4

    V pôvodnom recepte to nebolo, no ja som do každého cesta pridala aj štipku soli. Najskôr vypracujeme biele cesto, potom pridáme do druhého cesta kakao a vypracujeme aj to. Dáme na teplé miesto a necháme asi hodinu kysnúť.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 4
  5. 5

    Keď obe cestá vykysnú, tak každé rozdelíme na dve časti, čiže budeme mať dve biele a dve kakaové cestá.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 5
  6. 6

    Prvý diel bieleho cesta vyvaľkáme do kruhu, potom vyvaľkáme prvý diel kakaového cesta do kruhu. S cestami sa veľmi dobre pracuje, len minimálne som podsýpala múkou.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 6
  7. 7

    Takto postupujeme aj so zvyšnými cestami. Potom dáme kakaové cestá na biele cestá, mierne zatlačíme - ja som po nich ešte prešla valčekom, aby sa lepšie spojili.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 7
  8. 8

    Radielkom nakrájame jednotlivé trojuholníky. Na širší koniec dáme valček plnky.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 8
  9. 9

    Plnku pripravíme tak, že si tvaroh dáme do čistej utierky a dobre z neho vyžmýkame prebytočnú vodu, potom do neho pridáme kokos a cukor - dávala som tmavý trstinový. Dáme aj strúhanú citrónovú kôru - ja som dávala citrónový vanilkový cukor.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 9
  10. 10

    Postupne rolujeme rohlíčky od širšieho okraja k užšiemu.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 10
  11. 11

    Rohlíčky dávame na plech vystlaný papierom na pečenie, potierame rozšľahaným vajíčkom, do ktorého pridáme kyslú smotanu a môžeme posypať mandľami.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 11
  12. 12

    Necháme ešte 10 minút pokysnúť na plechu a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 C, ku koncu pečenia stiahneme na 150 C.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 12
  13. 13

    Po upečení môžeme potrieť rozpusteným maslom. Mne ich vyšlo 31. Vyzerajú veľmi pekne na reze a podľa mňa sú aj veľmi chutné.

    Plnené farebné špirálové rohlíčky na sladko (fotopostup) - obrázok 13

Diskusia k receptu

41 komentárov k receptu
Milá @medovnicek
Tak som vyskúšal ďalší Tvoj recept na rohlíčky. Nemohol som odolať a upiekol som ich a to dokonca večer o desiatej. Tak ma to lákalo vyskúšať. Nemôžem inak iba Ti vysloviť úprimnú pochvalu. Aj cesto aj plnka sú vynikajúce. Recept môžem ostatným vrelo doporučiť. Teda ešte raz. Máš u mňa pochvalu a 5*. Rcp. je už uložený v šuplíčku medzi najčastejšie pečené koláčiky. Ďakujem a prajem Ti pekný deň.






podobný recept mám už dlho,je bez plnky a tiež sa po ňom len tak zapráši....etš horúce sa namáčajú do sirupu z cukru...ale nie sú veľmi sladké..také lahodné
Tak akurat dopecene :D len skoda ze neviem pridat fotku, myslim ze sa podarili, pekne nam vonia celi bytik :) naozaj rychli recept bez vacsieho bordelu, take uznavam :) akurta ze som si to naplnala vajecnym kremom s kokosom,som rada ze to nepovytekalo tak uz sa len do nich pustit:)
... a druhé cesto som nechala bez plnky, ktovie či p. spisovateľ má rád kokos, že?:-) tieto prekrojené sú z tých pár, čo som nechala doma na ochutnávku. Ostýchala som sa spýtať, či mu chutili, ale hádam hej, cesto je úplne fantastické a s tou plnkou nemá chybu! Ďakujem pekne a želám pekný večer, ja už som sa začítala...


@Kukulienka71 (28.10.2016 19:10)

Mám radosť z toho, že si s receptom spokojná a že sa ti tak skvelo vydarili a že boli určené pre tak milého, vzdelaného človeka ako je pán Banáš:), ja mám veľm veľa receptov odložených na vyskúšanie, ale teraz skoro stále mám vnuka, takže nemám na pečenie čas.

Pridaj komentár k receptu: