Plnená fašírka a zemiakovo-mrkvové pyré

Name: Plnená fašírka a zemiakovo-mrkvové pyré
Prep time: 50 min
Cook time: 90 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: mäso bravčové, 300 g (pliecko); pliecko hovädzie, 300 g; vajca, 2; žemľa , 1 (aj nemusí byť); cibuľa, 1; soľ , podľa potreby; majorán; struhanka , podľa potreby; olej , (alebo bravčová masť na vymastenie pekáča); vajca uvarené na tvrdo, 4 ks; uhorky sladkokyslé, 2 - 3 ks; slanina prerastená, 2 - 3 hrubšie plátky; korenie čierne mleté, podľa potreby; soľ , podľa potreby; mlieko, podľa potreby; maslo, podľa potreby; mrkva; zemiaky

olinecka, 5. novembra 2014

Foto: olinecka

Takto som potešila svoju rodinu,dnes.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

50 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g (pliecko)	mäso bravčové
300 g	pliecko hovädzie
2	vajca
1 (aj nemusí byť)	žemľa
1	cibuľa
podľa potreby	soľ
	majorán
podľa potreby	struhanka
(alebo bravčová masť na vymastenie pekáča)	olej
4 ks	vajca uvarené na tvrdo
2 - 3 ks	uhorky sladkokyslé
2 - 3 hrubšie plátky	slanina prerastená
podľa potreby	korenie čierne mleté
Na kašu:
podľa potreby	soľ
podľa potreby	mlieko
podľa potreby	maslo
	mrkva
	zemiaky

Postup

1
Mäso umyjeme a pomelieme spolu s cibuľou a žemlou.Uvaríme vajca vychladnute očistime,nakrajame uhorky a slaninu pozdĺž.

2
Pomlete mäso okoreníme ,osolíme pridáme vajca dobré premiešame ,aby sa všetko spojilo.Pracovnú dosku posypeme struhankou, položíme pripravenú zmes z ktorej si urobime obdĺžnik.Do stredu dáme vajca pozdĺž nakrajanu slaninu a uhorky.Zrolujeme dáme na vymasteny pekáč.

3
Podlejeme rozpustenou masťou trocha a pečieme vo vyhriatej rúre 180 stupňov 90 minút do zlatista.Počas pečenia polievame faširky výpekom.Zemiaky nakrájame na kocky ,mrkvu na kolieska uvaríme do mäkka v slanej vode.Uvarené scedime pridáme maslo ,horúce mlieko a rozmixujeme do hladka nakoniec dochutime soľou podľa seba.Podávame s kyslou uhurkou ,cviklou deti kompót.Dobrú chuť.