Tekvicová pizza

Pizza s tekvicou a syrom feta

Name: Pizza s tekvicou a syrom feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 pizze porcie
Ingredients: múka pšeničná hladká, 550 g; voda , 300 ml vlažná; cukor, 1 ČL; droždie čerstvé, 1 kocka; soľ; olej olivový, 2 PL; cibuľa, 2 ks (veľká); tekvica hokkaido, 1/2 ks; crème fraîche, 250 ml; pretlak paradajkový; feta, 200 g (alebo ovčí syr); bylinky provensalské, 1 ČL; bazalka, čerstvá

Jarmila Horváthová
magazín Varecha, piatková príloha denníka Pravda, 4. novembra 2024

Foto: Shutterstock

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pizza #tekvicovapizza #tekvica #feta #hokkaido #slanykolac

2 pizze
porcie

20 (+ kysnutie) minút
príprava

30 minút
na 230/250 °C

Suroviny

Cesto:
550 g	múka pšeničná hladká
300 ml vlažná	voda
1 ČL	cukor
1 kocka	droždie čerstvé
	soľ
2 PL	olej olivový
Na obloženie:
2 ks (veľká)	cibuľa
1/2 ks	tekvica hokkaido
250 ml	crème fraîche
	pretlak paradajkový
200 g (alebo ovčí syr)	feta
1 ČL	bylinky provensalské
Na podávanie:
čerstvá	bazalka

Postup

1
Do misky nalejeme vlažnú vodu, pridáme cukor a rozdrobíme do nej droždie.
2
Pridáme múku, soľ a olivový olej a vymiesime na pevné cesto.
3
Cesto necháme vykysnúť na dvojnásobný objem.
4
Medzitým pripravíme plnku a obloženie. Cibuľu nakrájame na kolieska a tie prekrojíme na štvrtiny. Créme fraiche zmiešame s bylinkami a s paradajkovým pretlakom.
5
Z polovice tekvice hokkaido odstránime semienka a dužinu nakrájame na kúsky. Predvaríme asi 5 minút, odložíme bokom.
6
Z vykysnutého cesta vytvarujeme dve pizze. Potrieme ich ochuteným crème fraîche, rozložíme cibuľu, predvarenú tekvicu a rozdrobený syr feta, posypeme bylinkami.
7
Pizzu pečieme pri teplote 230 stupňov v rúre s ventilátorom, ak ju nemáme, tak pri 250 stupňoch pri hornom a dolnom ohreve. Hneď, ako je pizza zlatohnedá, vytiahneme ju a podávame ozdobenú lístkami bazalky.