Piškótový zákusok
Piškótový zákusok

Piškótové kocky s citrónovou polevou fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 1. mája 2020
Piškótové kocky s citrónovou polevou (fotorecept)
Foto: olinecka

Osvieženie na tieto dni.

60 minút
príprava
20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto svetlé:
5 ks
8 PL
1 bal.
8 PL
1/2 bal.
0,5 dcl vlažná
Cesto čokoládové:
5 ks
8 PL
150 g rozpustená
1/2 bal.
8 PL
0,5 dcl vlažná
Plnka:
400 ml (16-18 %)
180 g
1 bal.
2 ks
z 1 citróna (nastrúhaná)
3 PL
250 g
Citrónová poleva:
z 1 citróna
400 g
1 PL
Na potretie korpusu:
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Pripravíme si suroviny na cesto svetlé aj čokoládové. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme postupne vlažnú vodu, po častiach múku zmiešanú s práškom do pečiva a Zlatým klasom, ktorú varechou zľahka vmiešame. Menší plech (29x39 cm) vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 20-25 minút. Podobne pripravíme aj čokoládové cesto - vajcia s cukrom vyšľaháme, primiešame vlažnú vodu, rozpustenú čokoládu a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rovnako upečieme.

    Piškótové kocky s citrónovou polevou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plnka: Všetky ingrediencie na plnku dáme do misy a dobre varechou premiešame - to preto, aby sa nám nezrazili vajíčka. Misu dáme na vodný kúpeľ a varechou miešame do zhustnutia, netrvá to dlho - asi 13-15 minút, čím viac percentná je kyslá smotana, tým skôr krém zhustne. Krém zakryjeme fóliou necháme vychladnúť.

    Piškótové kocky s citrónovou polevou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Heru vymiešame do hladka postupne spojíme s krémom.

    Piškótové kocky s citrónovou polevou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Z upečeného vychladnutého čokoládového korpusu stiahneme papier na pečenie. Na oboch korpusoch upravíme boky a korpusy potrieme džemom.

    Piškótové kocky s citrónovou polevou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na čokoládový korpus rovnomerne rozotrieme plnku a položíme svetlý korpus stranou natretou džemom nadol. Zo svetlého cesta potom stiahneme papier na pečenie. Zákusok vložíme do chladničky stuhnúť.

    Piškótové kocky s citrónovou polevou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Citrónová poleva: Práškový cukor, citrónovú šťavu a olej dáme do misy a vymiešame lyžicou do penista. Stuhnutý zákusok polejeme citrónovou polevou. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Pěkný receptík, chutný zákusek i foto! Líbí se mi krém, musí být výborný. Krásná práce, milá @olinecka . Ještěže se nepřibírá ze čtení a kochání se. Už bych byla jako stodola. Jsi šikulka! Přeji krásný prvomájový den, milá @olinecka !