Piškótové cesto - s olejom alebo bez videorecept
Musela som vyskúšať, aký rozdiel je v piškóte s olejom alebo bez.
Jednoznačne preferujem piškótu s olejom. Jednoduché piškótové cesto.
Zdroj: Z YouTube
porcií
príprava
na 180 °C
Postup
-
1
Piškóta bez oleja: Rozdelíme si bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do hustej peny s cukrom. Pridáme po jednom žĺtku a šľaháme ďalej. Preosejeme múku a vmiešame do vaječného základu. Cesto preložíme do tortovej formy a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C na okolo 40-45 minút. Necháme vychladnúť.
-
2
Piškóta s olejom: Rozdelíme si bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do hustej peny s cukrom. Pridáme po jednom žĺtku a šľaháme ďalej. Pridáme vodu a olej a premiešame. Preosejeme múku a vmiešame do vaječného základu. Cesto preložíme do tortovej formy a pečieme v rozohriatej rúre na 180°C na okolo 50-55 minút. Necháme vychladnúť.
-
3
Pozrite si moje video kde vidieť aká jemná, pružná a vláčna je piškóta s olejom.
Tiež tortový korpus:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Urcite vyskusajte. Je to ovela jemnejsi piskot ako bez oleja. Preto som vyskusala obidva aby som videla presny rozdiel.
Formu mam teflonovu, takze na dno len pripnem (tou hornou obrucou) papier na pecenie a vobec nevymastim, ani dno ani boky. Korpus sa upečie krasny, rovny, žiadne Vysoke Tatry v strede. Korpus je nadychany, vlacny, pri krájani sa nedrobi.
Vyborny recept, vsetkym odporucam vyskusat.