Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra fotorecept

kecemis - fotkakecemis, 30. novembra 2016
Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept)
Foto: kecemis

Vhhodne na party, inspirovane buffalo kuracimi kridelkami.

4
porcie
80 minút
príprava
35 minút
na 180 °C

Suroviny

Syrová omáčka:
1/3 - 1/2 pohára
2-3 PL
1 PL
2-3 PL
Karfiol:
2 PL
1/4 pohára
1 - 2 PL
2 PL
1 ks

Postup

  1. 1

    Na omacku som dal spolu smotanu, plesnivy syr, mlieko, majonezu a sol, asi 1/8 kl a cerstvo namlete korenie. Zamiesal som to, zakryl a dal do chladnicky.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Dal som si roztopit maslo. Pridad som citronovu stavu a stiplavu omacku (ja som pouzil habanero sauce of @kimla). Zamiesal som a nehal stat aby sa mi spojili vsetky stiplave chute.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vo vacsej miske som zmiesal olivovy ole s 1/4 kl soli a 1/2 poharom vody.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 3
  4. Medovníky
  5. 4

    Pridal som do roztoku ruzicky karfiolu a dobre premiesal, aby bol karfiol kompletne obaleny emulziou.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 4
  6. 5

    Rozprestrel som kalfior na plech s papierom na pecenie a piekol som pri 180 stupnoch asi 20 minut nez zacal meknut a chytat hnedastu farbu na okrajoch.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 5
  7. 6

    Vytiahol som plech a polial horuci karfiol pripravenou stiplavou omackou. Dobre som poprevracal karfiol, aby bol dobre obaleny. Vratil som spat do rury a piekol este asi 5-7 minut.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 6
  8. 7

    Dal na tanier, do misky som nabral omacku z chladnicky a mohol som podavat. Pre masozravcov odporucam podobny postup s kuracimi kridelkami namiesto karfiolu.

    Pikantný karfiol s omáčkou z plesňového syra (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

jujoska
nadhera, len sa opytam - nedalo by sa to rovno piect s tou stiplavou omackou, zmiesat tie suroviny hned spolu? Klasicka mleta paprika by horela, ale aj takejto omacke zriedenej vodou to hrozi?
haji
Určo výborná záležitost, karfiol miluju, dipík k tomu, co víc si přát, možná kousíček čerstvého chlebíku na vytření talíře.
monty469
Skvely receptik, ako vsetky tvoje recepty. Toto musim vyskusat ;-)
mitzy
Veľmi chutne vyzerajúci karfiol :)
kukulienka71
No dnes tu odomňa len tak lietajú plné počty hviezdičiek ako vyjadrenie môjho obdivu aj k tvojmu receptu:-)
cesminaz
Vyborna priloha,alebo len tak pod zub namiesto chipsov ;-)
kucharka
Tak som si to hneď aj dala do kolónky "party food". :-))
Ďakujem, super recept.
sracz
Tak toto beriem a "žeriem" aj s navijákom, @kecemis vážený pán brat zo severských šírav a diaľav. Dokonca aj variant № 2, odporúčaný v ad 7.), oboje totiž patrí do mojej KK v kategórii "The mariasparty speciality"!
kecemis
@afataga December 11 o 1 PM Rivercrest Dr. SE, Calgary, budes vitana.
@Jujoska Ja som to skusal raz to spravit spolu, ale mi to nejak nechutilo. Bolo to aj napriek tomu, ze tam nie je paprika horkaste, ale to moze byt len moja stihomania. Co sa tyka vody, ta sa velmi rychlo odpari, takze ak chces vyskusaj, nam to chute takto viac.
@Haji , @Monty469 , @Mitzy @Kukulienka , @Cesminaz , @Terinka55 , @Kucharka dakujem za pristavenie a mile slova.
@Petrovickypitrs budem pocteny ak sa stane toto tvoj oblubeny recept, vdaka za Tolko hviezdiciek.
@Sracz dakujem velmi pekne, a zelam ti vela uspechov v the mariasparty.
rein
Ako tak pozerám na tvoje recepty, tak toto určite skúsim. Atiež dávam 5*
kecemis
@Rein (11.2.2017 07:49)

Dakujem, budem rad ak vyskusas a das vediet ako to dopadlo.
kikusiatko1507
@Kecemis my dakujeme za vyborny recept na karfiol _ bol chrumkavy a stavnaty, urcite budeme robit castejsie.Skusila som ho spravit s tou pikantnou omackou aj bez nej, obe varianty boli chutne, ale s omackou bol lepsi :-).
kucharka
Uz som to robila parkrat, ale az teraz sa mi podarilo odfotit toto vyborne jedlo. Vsetci si pochvalovali a pytali recept....
Robievam aj s mini obmenami : sem tam dam aj trosku kurkumy, sem tam rimsku rascu... a vzdy je to hit.!
Dakujem za recept.


afataga
Sice mi to trvalo, ale predsa. Tu omacku som nemala, dala som parad. pyre a do toho nakrajane chilli a pridala som este saturejku. Omacka bola taka fake andaluzska bez bazalky.
Fakt vyborne, neviem, preco som to tak dlho odkladala, moja chyba.


mijaita
@afataa me upozornila na tenhle rc, karfiol miluju a tak dneska spácháno. Vynikající!! Jen jsem nedelala tu omajdu z plesniveho syra, spolykala jsem jen tak :-) priste bude jako priloha k nejakemu masu. Super rc, díky!!