Pikantný hovädzí stroganov s fazuľou

Zdenka Mlynarčíková
šéfkuchárka hotela Amália v Novej Lesnej, 20. marca 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

600 g	hovädzie mäso zadné
500 g	cibuľa
1,5 dl	olej
200 g	zelenina koreňová
200 g, veľká	fazuľa červená
	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté
	soľ
	korenie gulášové
100 g, zmes sušené	huby
100 g	paradajkový pretlak
	cesnak
podľa chuti	feferónky
podľa chuti	brusnice

Postup

1
Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme mäso nakrájané na kocky, zeleninu, predvarenú veľkú červenú fazuľu a paradajkový pretlak. Spolu popražíme, pridáme papriku, čierne korenie, soľ a gulášové korenie podľa chuti.
2
Podlejeme vodou alebo vopred pripraveným vývarom. Spolu varíme, kým mäso nezmäkne. Pred dokončením pridáme zmes sušených alebo mrazených húb.
3
Krátko povaríme a pridáme brusnice. Nakoniec dochutíme pretlačeným cesnakom a feferónkou. Podávame s chlebom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babidka

babidka 2. júna 2013 o 17:35

Urcite je to vyborne jedlo . Ale preco sa vola Stroganov ... nechapem.?Ved okrem hovadzieho masa v nom nie je nic "stroganovske "...

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa

2010

2010 2. júna 2013 o 22:06

@babidka , no asi je to recept z tej medzinarodnej kucharky, namiesto smotany je fazula a gulasove korenie.

@zareaguj

Pekný komentár

slice

slice 24. októbra 2015 o 16:26

aspoň viem, že v hoteli Amália jesť nemám.
keby to sem postla nejaká mladá mamička na materske, ktorá sa učí variť, dalo by sa to nekomentovať. ale šéfkuchárka.. ?

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár