Pikantné srdce na smotane fotorecept

Postup

1. 1

   Srdcia varíme asi 20 minút vo vode s bobkovým listom, potom ich scedíme a necháme vychladnúť.

   
2. 2

   Nachystáme si všetky potrebné suroviny. Cibuľu ošúpeme a nakrájame, zo sŕdc odkrojíme mastné časti a mäso pokrájame na plátky.

   
3. 3

   Na oleji speníme cibuľu, pridáme srdcia, mletú sladkú papriku, zmes 4 korení (ak ju nemáme, zmiešame a v mažiariku podrvíme muškátový oriešok, zázvor, kardamóm a koriander) a premiešame.

   
4. 4

   Podlejeme vodou a prikryté dusíme 25-30 minút, kým srdcia nezmäknú.

   
5. 5

   Keď je mäso mäkké, primiešame ošúpané paradajky pokrájané na kocky a dusíme ešte 10 minút.

   
6. 6

   Podlejeme bielym rumom alebo vodkou, premiešame s prelisovaným cesnakom a zahustíme smotanou.

   
7. 7

   Za stáleho miešania necháme zovrieť, znížime teplotu a keď omáčka zhustne, jedlo odstavíme z ohňa. Vmiešame lístočky tymiánu a podávame s ryžou alebo s parenou knedľou.