Syrové pečivo
Syrové pečivo

Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom fotorecept

cesminaz - fotkacesminaz, 18. augusta 2020
Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept)
Foto: cesminaz

Úžasne chutné pečivo, ktoré odporúčam každému, kto má rád plesňový syr, čiže Nivu, alebo iný podobný syr s modrou plesňou. Pečivo je ľahučké, cesto mäkké s úžasným, jemne chrumkavým povrchom.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/08/pecivo-s-plesnovym-syrom-tvarohom.html?m=1

14 ks
porcií
25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
600 g
4 PL
0,5 dl
1 ks
cca.2,5-3 dl
1 PL
1,5 KL
21 g čerstvé
Plnka:
500 g
150 g (Niva a iné)
trocha
Na potretie:
1 ks
1 PL
Na posyp:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V jednej miskei najprv lyžicou premiešame múku, cukor a soľ. Potom pridáme jogurt, bielok, olej a v 2 dl mlieka napučané droždie. Tých zvyšných cca 1 dl pridávame podľa potreby postupne počas vypracúvania cesta. Máme dostať polomäkké, jemné cesto, ktoré sa už začína oddeľovať od misky. Cesto nakoniec pomocou trochy múky len krátko vymiesime do tvaru bochníka, poprášime vrch múkou a necháme 30 minút kysnúť.

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kým cesto kysne, pripravíme plnku. Potrebujeme hrudkovitý tvaroh a plesňový syr. Keby ste dali len plesňový syr, tak by ste ho museli dať veľa a bolo by to podľa mňa nielen pridrahé, ale aj prislané :-) Takto v kombinácii s tvarohom je to výborné. Plnka je dosť šťavnatá a aj chuť plesňového syra cítiť viac než dosť :-)

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakysnuté cesto vyvaľkáme na veľký obdĺžnik hrúbky cca 6-7 mm. Natrieme ho najprv troškou oleja a následne rovnomerne navrstvíme tvaroh, ktorý hneď aj dobre osolíme. Nakoniec na tvaroh porozkladáme kúsočky/plátky syra.

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto opatrne, zľahka skrútime do závinu. Zo závinu ostrým nožom nakrájame trochu širšie trojuholníky, ktoré poukladáme trocha ďalej od seba na plech s papierom. Napokon ich natrieme žĺtkom, ktoré sme zmiešali s jogurtom a posypeme rascou a hrubozrnnou soľou :-) Plech dáme už aj do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 190 °C na 25 min. Treba si to pre istotu sledovať.

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A tu je už krásne upečené pečivko :-)

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pečivo je úžasné! Na povrchu s veľmi chutnou chrumkavou kôrkou :-) Rasca a hrubozrnná soľ dodajú pečivu ešte lepšiu chuť. Prajem dobrú chuť !

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com

    Pečivo s plesňovým syrom a tvarohom (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

cesminaz
Dakujem velmi krásne všetkým za milé komentíky :-) som rada, že sa pečivo páči. Je naozaj velmi dobré, vrelo odporúčam. @kvakac :-))) to je ale pochvala, dakujem. @kimlo :-) budú aj tie! @pivonka :-)) nie , nebude to príliž slané. Aspoň nie tak, ako čisto plesňový syr :-) ktorý je, aspoň u nás poriadne slaný. U nás je tvaroh totálne neslaný, a na cesto ho dáš až 500g, takže ho musíš aj dobre osoliť. A sol si každý dá aj tak podla oka, podla chuti. Takže ak to bude mať niekto prislané, nebude to moja chyba ;-))) Soľ treba dávať vždy primerane :-) Príjemný večer všetkým!
kvakac
Keď som si predstavil tú chuť, tak som to musel urobiť a nebanujem. Chuť bola presne taká akú som si predstavoval. Niekedy netreba dlho rozmýšľať, ale konať. Vďaka za recept.
alex37
uložené na lepšie časy, keď si všetci prestanú strážiť svoje kilá :-)
ywett
@cesminaz (20.8.2020 07:18)

Tak som tu zas :)

Ďakujem ti za skvelý recept, pečivo s nivou je výborné a ešte lepšie chutilo ako s cesnakom, čo som zvykla robievať. Ten tvaroh dá tomu, tiež dobrú chuť :)
Nemala som hrubozrnnú soľ, tak som dala sezam


cesminaz
@ywett (20.8.2020 13:34)

No ty si ma naozaj prekvapila milá @ywett :-) Som rada, že si vyskúšala a že chutilo! Vdaka za tvoju odozvu aj s peknou fotkou ;-P
1x ywett
buba29
podarili sa nám také krásne ako máš ty Cesminaz, mojej dcére sa moc kombinácia nepáčila,
o to viac jej chutili.Sú výborné
cesminaz
@buba29 (5.10.2020 20:39)

To ma velmi teší, že vám doma chutili :-) Dakujem pekne za tvoju odozvu.
simons
Super recept a výsledok naozaj stojí za to!!💜💛
Len nabudúce musím pridať viac nivy🙂


cesminaz
@simons (10.4.2021 13:05)

Som rada, že chutili :-) Kludne pridaj viac plesňového syra ak myslíš, je to aj vec chuti. Vdaka za odozvu.