Kuracia pečeň

Pečeňovo-hlivová fantázia

Name: Pečeňovo-hlivová fantázia
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 14 min
Yield: 4÷6 porcie
Ingredients: slanina údená prerastená, 120-150 g; zeler stonkový , 120-150 g; šalotka , 120-150 g; hliva ustricová, 300-350 g; pečeň kuracia, 500-600 g; korenie čierne mleté čerstvo , podľa chuti; borievka mletá čerstvo , podľa chuti (jalovec); paprika červená sladká mletá , podľa chuti; soľ, podľa chuti; ryža , uvarená

sracz, 13. septembra 2019

Foto: sracz

„Spanilá jazda“ kuracej pečene pokračuje ako variant s jemnou šalotkou a „životabudičom“, stonkami zeleru. „Jeseň, či skôr začiatok zimy života“ trávim v príjemnej Zobraziť celý popis„Spanilá jazda“ kuracej pečene pokračuje ako variant s jemnou šalotkou a „životabudičom“, stonkami zeleru. „Jeseň, či skôr začiatok zimy života“ trávim v príjemnej spoločnosti mojej „prišahanej“, ortodoxného mäsožravca a preto aj ten „štart“ s údenou slaninou. Úplná dokonalosť je korunovaná hlivou ustricovou. Huby, zvlášť čerstvé, majú vysokopozitívny vplyv na ľudský organizmus. Prírodu Mamku našu, neoklamem a preto skúšam aj hlivu, ktorá práve zvýšenou regeneráciou buniek spomaľuje starnutie!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#restovanákuraciapečeň #hlivaustricova #kuraciapečeň #hliva #kuracievnútornosti

4÷6
porcie

7 minút
príprava

7/2x4 minút
tepelná úprava

Suroviny

120-150 g	slanina údená prerastená
120-150 g	zeler stonkový
120-150 g	šalotka
300-350 g	hliva ustricová
500-600 g	pečeň kuracia
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvo
podľa chuti (jalovec)	borievka mletá čerstvo
podľa chuti	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	soľ
Príloha:
uvarená	ryža

Postup

1
Príprava je natoľko jednoduchá (už som ju bol zopár razy predstavil v mojich rcp), že si ju dovolím Vám ju predstaviť v expres verzii. Na panvici som vyškvaril pokrájanú údenú slaninu, pridal ku nej postrúhanú šalotku, pokrájané stonky zeleru a hlivu ustricovú. Po premiešaní 2-3 min podusil, vložil „laloky“ kuracej pečene, 4 min porestoval (!!!bez miešania!!!), kuchynskou lopatkou poprevracal, posypal čerstvo mletým čiernym korením a jalovcom (borievkou), po opätovnom 4 min orestovaní premiešal a posypal mletou sladkou paprikou a soľou.