Pečené buchty

Pečené tvarohové buchty

Name: Pečené tvarohové buchty
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 1,5 hrnčeka (1 hrnček = 300 ml); múka polohrubá, 1,5 hrnčeka; droždie , 1 kocka (čerstvé); vajce, 1 ks; žĺtok, 2 ks; cukor kryštálový, 1 PL; soľ, 1,5 ČL; olej, 100 ml; mlieko plnotučné, 0,5 hrnčeka; mlieko do kávy, 100 ml (Maresi); tvaroh hrudkovitý ochutený , 250 g; olej , (alebo rozpustené maslo); cukor práškový

olinecka, 9. apríla 2024

Foto: olinecka

Fantastické cesto, z ktorého som upiekla výborné buchty. U mňa namiesto váhy hrnček...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenebuchty #tvarohovebuchty #tvaroh #kysnutebuchty #kysnutecesto #hrncekovyrecept

12
porcií

40 minút
príprava

25-30 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
1,5 hrnčeka (1 hrnček = 300 ml)	múka hladká
1,5 hrnčeka	múka polohrubá
1 kocka (čerstvé)	droždie
1 ks	vajce
2 ks	žĺtok
1 PL	cukor kryštálový
1,5 ČL	soľ
100 ml	olej
0,5 hrnčeka	mlieko plnotučné
100 ml (Maresi)	mlieko do kávy
Náplň:
250 g	tvaroh hrudkovitý ochutený
na potretie cesta:
(alebo rozpustené maslo)	olej
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme 1 PL múky, 1 ČL cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások. Hladkú a polohrubú múku preosejeme, pridáme soľ, cukor vajíčko, žĺtky, olej a nakoniec nakysnutý kvások. Rukou vypracujeme hladké cesto. Cesto zakryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť. Nakysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme, nakrájame obdĺžniky, do stredu dáme kôpku ochuteného tvarohu a vyformujeme buchty. Z druhej časti cesta som urobila buchty na pare. Plech alebo tortovú formu vymastíme maslom a poukladáme pripravené buchty. Necháme trocha nakysnúť. Pred vložením do rúry potrieme rozpusteným maslom alebo olejom.

2
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 25-30 minút do zlatista. Za horúca potrieme rozpusteným maslom alebo olejom. Po miernom vychladnutí posypeme práškovým cukrom, dobrú chuť.