Pečené mleté mäso

Name: Pečené mleté mäso
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: mleté mäso, 500 g (hovädzie, bravčové,...); soľ; korenie čierne mleté; majorán; cesnak , lisovaný; cibuľa, posekaná nadrobno; vajcia, 3 ks; sójový granulát, asi 3 lyžice; chlieb tmavý, 4 krajce, pre lepkáčov; smotana na varenie, 1+1 dl; petržlenová vňať, nasekana; bylinky, čerstvé (tymián, bazalka...); papriky farebné; syr tvrdý , 100 g

manka1, 6. júna 2011

Hľadala som niečo iné ako klasické fašírky. A výsledok bol výborný. Na pohľad krásne, a chuťovo tiež výborné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

50 minút
na 200-150 °C

Suroviny

500 g (hovädzie, bravčové,...)	mleté mäso
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
lisovaný	cesnak
posekaná nadrobno	cibuľa
3 ks	vajcia
asi 3 lyžice	sójový granulát
4 krajce, pre lepkáčov	chlieb tmavý
1+1 dl	smotana na varenie
nasekana	petržlenová vňať
čerstvé (tymián, bazalka...)	bylinky
	papriky farebné
100 g	syr tvrdý

Postup

1
Mleté mäso ochutíme soľou, mletým ciernym korením, majoránom, prelisovaným cesnakom a posekanou cibuľou. Pridať vopred namočený sojový granulát v horúcej vode - vody podľa oka - aby bol zaliaty, keď rýchlo vsiakne voda, ešte trochu pridať. (Pre lepkáčov sa pridávaju namočené vo vode tie 4 krajce tmavého chleba). Ešte do hmoty pridať vajce, smotanu, nasekanú petržlenovú vňať a spolu premiešať. Môže sa nechať asi 30 minút postáť na chladnejšom mieste - ale nie je to nutnosť.
2
Vymastiť zapekaciu misku, (ja som dvojnásobnú dávku dala na vymastený normálny plech), vložiť hmotu, rozotrieť rukou, a vložiť do vyhriatej rúry piecť. Pečieme asi 30 minút normálne na 200°C. Potom mäso vyberieme, posypeme na pásiky nakrájanými farebnými paprikami, nastrúhaným tvrdým syrom (stačí na veľkých slzičkách). Vajcia si rozšľahať vidličkou, pridať trochu smotany, ochutiť ich ešte soľou, bylinkami - všetko podľa svojej chuti. Touto zmesou zaliať papriky zo syrom a mäsom. Nechať ešte asi 20 minút dopiecť na 150°C.
3
Hotové vybrať, pokrájať na ľubovoľné plátky, podávať napr. so zemiakmi. Dobrú chuť.