Pečené kuracie stehná s luxusnou omáčkou fotorecept
Opäť výborný recept od kamaráta Brepty. Tá omáčka si naozaj zaslúži názov "luxusná", je výborná. A mäso sa len tak rozplývalo
na jazyku.
Zdroj: internet
porcie
Suroviny
| 3 ks |
|
| 6 ks väčšie |
|
| 8 ks čerstvé |
|
| 2 ks |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| 2 KL |
|
| 200 ml |
|
| 300 ml |
|
| 150 ml (33 %) |
|
| 2 PL |
|
| 1 hrsť |
|
Postup
-
1
Kuracie mäso možno použiť akékoľvek, ja som mal po ruke 5 dolných stehien a 1 horné.
-
2
Očistené zemiaky a šampiňóny pokrájame na štvrtinky a cibuľu na mesiačiky. Kuracie mäso osolíme a okoreníme mletým korením.
-
3
V pekáči rozpálime olej a mäso opečieme z oboch strán. Vyberieme a odložíme.
-
4
Vo výpeku opražíme cibuľu do sklovita, zalejeme vínom a pomaly varíme až sa víno odparí.
-
5
Pridáme zemiaky, šampiňóny, osolíme pridáme provensálske korenie a premiešame. Medzi zemiakmi urobíme akési hniezda, do ktorých vložíme mäso.
-
6
Zalejeme vývarom a prikryté vložíme do rúry vyhriatej na 180 ˚C asi na 30 minút. Potom odokryjeme, zvýšime teplotu na 200 ˚C a pečieme ďalších 20 minút, tentokrát aj s ventilátorom. Vývar sa čiastočne vyparí a omáčka zhustne.
-
7
Potom zalejeme smotanou, znížime teplotu na 150 ˚C a dopečieme s pusteným ventilátorom asi 10 minút.
-
8
Na záver posypeme petržlenovou vňaťou.
-
9
Podávame spolu s prílohou z pekáča, mäso je mäkké, šťavnaté, a omáčka má fantastickú chuť.
Tiež pečené kura:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
Vyskúšaj a daj vedieť, tou chuťou budeš nadšená. 😋
Vďaka za komentár, určite neobanuješ, garantujem Tvoju spokojnosť.
Budem rád keď vyskúšaš s úspechom aj v plynovej rúre, myslím že ventilátor v recepte je použitý na odparenie tekutín, je tam vývar aj smotana, tie majú veci ochutiť a zahustiť. Myslím že by to išlo aj v plynovej, hovorí sa že viac vysúšajú, takže na tento recept by to mohlo fungovať.
Ďakujem za pochvalu, stehná som kúpil v jednom reťazci ako “ farmárske”. Či je to pravda, neviem, ale pochutil som si.
Vďaka za nahliadnutie, bez toho vína by som to neriskoval. Toto dodá tej cibuľovej omáčke tú dobrú chuť. Ak máš obavy z alkoholu, tak zbytočne, ten sa tam vyvarí a vyprchá v prvých minútach.
Od prefektného kuchára mám ďaleko, som len jeden z mnohých amatérov ktorých baví varenie.
Ďakujem za pochvalu :-)
Dnes už sa dajú zohnať aj pekné a kvalitné stehná. Vyskúšaj a neobanuješ.
Vďaka za nahliadnutie, budem rád ak vyskúšaš a dáš potom vedieť. :-)
Pekný víkend želám. 🌞
Rád by som ponúkol ale zjedlo sa... 😊😊😊