Pečené kuracie stehná s luxusnou omáčkou fotorecept

Postup

1. 1

   Kuracie mäso možno použiť akékoľvek, ja som mal po ruke 5 dolných stehien a 1 horné.

   
2. 2

   Očistené zemiaky a šampiňóny pokrájame na štvrtinky a cibuľu na mesiačiky. Kuracie mäso osolíme a okoreníme mletým korením.

   
3. 3

   V pekáči rozpálime olej a mäso opečieme z oboch strán. Vyberieme a odložíme.

   
4. 4

   Vo výpeku opražíme cibuľu do sklovita, zalejeme vínom a pomaly varíme až sa víno odparí.

   
5. 5

   Pridáme zemiaky, šampiňóny, osolíme pridáme provensálske korenie a premiešame. Medzi zemiakmi urobíme akési hniezda, do ktorých vložíme mäso.

   
6. 6

   Zalejeme vývarom a prikryté vložíme do rúry vyhriatej na 180 ˚C asi na 30 minút. Potom odokryjeme, zvýšime teplotu na 200 ˚C a pečieme ďalších 20 minút, tentokrát aj s ventilátorom. Vývar sa čiastočne vyparí a omáčka zhustne.

   
7. 7

   Potom zalejeme smotanou, znížime teplotu na 150 ˚C a dopečieme s pusteným ventilátorom asi 10 minút.

   
8. 8

   Na záver posypeme petržlenovou vňaťou.

   
9. 9

   Podávame spolu s prílohou z pekáča, mäso je mäkké, šťavnaté, a omáčka má fantastickú chuť.