Pečené kura na zázvorovo-jablkovom pyré s cibuľou

Name: Pečené kura na zázvorovo-jablkovom pyré s cibuľou
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: kurča , 2 ks rozdelené na porcie; cibuľa, 1 ks stredne veľká; jablko, 1 ks; víno biele suché, 100 ml - Rizling vlašský; zázvor, 1 - 2 cm čerstvý; korenie čierne mleté čerstvé, podľa chuti; olej slnečnicový, 2 PL; soľ, podľa chuti

pusta, 25. januára 2012

Pečené kura na zázvorovo-jablkovom pyré s cibuľou

Foto: pusta

Doma mali chuť na ľahší, ale pikantný obedík. Kuriatko som osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením, zázvorom a podliala vínom. Obložila som ho Zobraziť celý popisDoma mali chuť na ľahší, ale pikantný obedík. Kuriatko som osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením, zázvorom a podliala vínom. Obložila som ho cibuľou a jablkom a upiekla. Jablko som roztlačila vidličkou na pyré a premiešala s vypečenou šťavou, ktorá mala chuť použitých surovín. Podávala som s dusenou ryžou. Bolo to prepvapivo dobré a jemne pikantné od zázvoru. Viem, že zázvor po slovensky správne je dumbier, ale u nás je vžitý ten český termín .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

65 minút
na 160/200 °C

Suroviny

2 ks rozdelené na porcie	kurča
1 ks stredne veľká	cibuľa
1 ks	jablko
100 ml - Rizling vlašský	víno biele suché
1 - 2 cm čerstvý	zázvor
podľa chuti	korenie čierne mleté čerstvé
2 PL	olej slnečnicový
podľa chuti	soľ

Postup

1
Kuriatko som dobre nasolila aj pod kožou a odložila som ho odpočívať do chladničky na 12 hodín - najlepšie na noc.

2
Osolené kura som podliala vínom.

3
Očistenú cibuľu som pokrájala na hrubé kliny, ktorými som obložila kura.

4
Zázvor som olúpala.

5
Pokrájala som ho na tenké plátky a tie na prúžky. Ostatnú časť zázvoru som odložila v mikrotenovom vrecúšku do mrazničky, vydrží ako čerstvý niekoľko mesiacov.

6
Kuriatko som posypala pokrájaným zázvorom a...

7
...okorenila čerstvo mletým čiernym korením a polila olejom.

8
Jablko som ošúpala, zbavila jadrinca, pokrájala na krížalky, ktorými som vyplnila všetky medzery okolo kuriatka. Pekáčik som prikryla alobalom a piekla som v trúbe vyhriatej na 160 stupňov 60 minút za prelievania výpekom. Odstránila som alobal a ešte 5 minút som piekla pri zapnutí funkcie "gril" pri teplote 200 stupňov C, aby kožička bola pekne chrumkavá.

9
Jablko som vidličkou roztlačila na pyré s vypečenou šťavičkou, ktorá mala príjemnú jemne pikantnú chuť zázvoru a použitých surovín, upečenú cibuľku som ponechala rozobratú na lístky. Podávala som s dusenou ryžou. Toto jedlo je dôkazom toho, že aj pri použití málo surovín sa dá pripraviť chutné jedlo.