Pečené kačacie stehno
Pečené kačacie stehno

Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 22. septembra 2019

Nedeľný obed, tentoraz s kačacinkou. Jedno stehno vážilo 400 g. Pripravila som ho s karamelizovaným pomarančom so saturejkou a samozrejme podliala bielym vínom.

2
porcie
60 minút
príprava
55 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g
1 ks
3 strúčiky
podľa chuti
podľa chuti
Pomaranč na karameli:
1 ks
1 PL
50 ml
 čerstvá
Príloha:
 opečené

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kačacie stehná som si objednala. Tieto 2 kusy z farmy vážili 900 g.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Kačacie stehno som umyla, osušila a vybrala tuk.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tuk som nakrájala na drobné kocky a keď ho vytopím, pripravím na ňom stehno.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na vytopenom tuku som opiekla stehno z oboch strán.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Preložila som ho do zapekacej misy, pridala som cibuľu, cesnak, osolila, korenila, posypala celou rascou a paprikou. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekla som ho 50 minút.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Upečené stehno som vybrala a nechala postáť 15 minút. Zatiaľ som si pripravila pomaranče na karameli.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na panvici som skaramelizovala cukor, pridala som na kocky nakrájané pomaranče.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Podliala som bielym vínom.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Napokon som pridala saturejku, už som nepiekla, len som všetko zmiešala. Zemiaky som uvarila v šupke, ošúpala a opiekla v celosti v tuku z kačky, potom som ich nakrájala na kolieska.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Hotové jedlo som uložila na taniere, pridala som karamelizovaný pomaranč a zemiaky. Prajem vám dobrú chuť.

    Pečené kačacie stehno s karamelizovaným pomarančom so saturejkou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

16 komentárov k receptu
Pěkný receptík, zajímavá kombinace surovin a takové kachní stehna tiše závidím. Chutná fota! I já dnes pekla kachnu, jenže ta moje byla po redukční dietě. Přeji Požehnanou neděli, milá Izi!

Pridaj komentár k receptu: