Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 20. júna 2015

Na dnešný obed som urobila výborný obed..kačacie prsia a k tomu mandarínkovú omáčku..

3
porcie
20 minút
príprava
60 minút
na 140 °C

Suroviny

1 ks
podľa chuti
mandarínková omáčka:
1/2 kg čerstvé
1 PL
2 PL domáce
1 ČL
1 ČL
1 ČL
príloha:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kačacie prsia som umyla, osušila..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    do kože som urobila nožom mriežku..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    položila som ich kožou nadol na suchú panvicu a nechala opiecť...pri pečení sa uvoľnil tuk z kože..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    prsia som uložila na plech, poliala časťou výpeku, osolila, okorenila, podliala troškou vody apiekla v predhriatej trúbe na 140st.počas pečenia som podlievala malým množstvom vody..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    prsia sa piekli 60 min. po upečení som ich ešte nechala 15.min. postáť, aby šťava zostala v mäse a až potom som ich vybrala z plechu na dosku a pokrájala na šikmé plátky..mäso je úžasne šťavnaté..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    pokiaľ sa mäso pieklo, pripravila som si prílohu ryžu..a taktiež aj mandarínkovú omáčku..mandarínky som ošúpala, rozobrala na mesiačiky...jednu som si nechala celú na zdobenie..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    do výpeku, ktorého časť som si nechala na panvici som pridala maslo a nechala roztopiť..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridala som mandarínky, víno a nechala som všetko zovrieť...

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    keď sa mandarínky napili šťavy nafúkli sa a vtedy som k nim pridala škrob zmiešaný s vínom a miešala..pridala som ešte šťavu z citrónu a cukor..môžte použiť a vínny ocot..už som nechala iba škrob s vínom povariť chvíľku..treba stále miešať..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    hotová omáčka...dochuťiť si ju môžete podľa svojej chuti...nám takto veľmi chutila..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    všetko som uložila na taniere...prajem vám dobrú chuť..

    Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
nice, ale tie prsia by po opeceni stacilo piect v rure cca 10 - 15 min na 150 stupnov,podla velkosti, osolit a potom nechat v teple dojst 5-7 minut,. odporucam, chut bude uplne ina a aj konzistencia masa bude lepsia.
ale kazdy nech skusi podla chuti :-)
@izabelka
ty si sa narodila asi s vareškou..máš pravé obe ruky..ja pri tvorbe mnohých tvojich kulinárskych diel zažila by som muky..
to denne máte dačo nové na vašom rodinnom stole..??
veľa šťastia želám..
1x svedka
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
Toto sa mi páči.