Pečené kačacie prsia s mandarínkovou omáčkou (fotorecept)

Postup

1. Kačacie prsia som umyla, osušila..
2. do kože som urobila nožom mriežku..
3. položila som ich kožou nadol na suchú panvicu a nechala opiecť...pri pečení sa uvoľnil tuk z kože..
4. prsia som uložila na plech, poliala časťou výpeku, osolila, okorenila, podliala troškou vody apiekla v predhriatej trúbe na 140st.počas pečenia som podlievala malým množstvom vody..
5. prsia sa piekli 60 min. po upečení som ich ešte nechala 15.min. postáť, aby šťava zostala v mäse a až potom som ich vybrala z plechu na dosku a pokrájala na šikmé plátky..mäso je úžasne šťavnaté..
6. pokiaľ sa mäso pieklo, pripravila som si prílohu ryžu..a taktiež aj mandarínkovú omáčku..mandarínky som ošúpala, rozobrala na mesiačiky...jednu som si nechala celú na zdobenie..
7. do výpeku, ktorého časť som si nechala na panvici som pridala maslo a nechala roztopiť..
8. pridala som mandarínky, víno a nechala som všetko zovrieť...
9. keď sa mandarínky napili šťavy nafúkli sa a vtedy som k nim pridala škrob zmiešaný s vínom a miešala..pridala som ešte šťavu z citrónu a cukor..môžte použiť a vínny ocot..už som nechala iba škrob s vínom povariť chvíľku..treba stále miešať..
10. hotová omáčka...dochuťiť si ju môžete podľa svojej chuti...nám takto veľmi chutila..
11. všetko som uložila na taniere...prajem vám dobrú chuť..