Pečené halušky s krémom

Name: Pečené halušky s krémom
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka polohrubá, 250 g; cukor práškový, 25 g; maslo, 25 g; droždie, 20 g; soľ; vajce, 1 ks; mlieko, 130 ml; kôra z citróna; mlieko, 750 ml; cukor vanilkový, 1 balíček; žĺtky, 4 ks; cukor, 50 g; múka hladká, 40 g; rum, 1 kl; orechy mleté, 80 g; cukor, 50 g; tuk rozpustený

redakcia, 4. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	múka polohrubá
25 g	cukor práškový
25 g	maslo
20 g	droždie
	soľ
1 ks	vajce
130 ml	mlieko
	kôra z citróna
Vanilkový krém:
750 ml	mlieko
1 balíček	cukor vanilkový
4 ks	žĺtky
50 g	cukor
40 g	múka hladká
1 kl	rum
Na posypanie:
80 g	orechy mleté
50 g	cukor
	tuk rozpustený

Postup

1
Do misky dáme všetky suroviny na cesto. Zarobíme cesto, ktoré necháme 30 minút kysnúť. Tortovú formu potrieme rozpusteným tukom a posypeme múkou. Zmiešame orechy s cukrom. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm. Vykrajujeme kolieska, ktoré potrieme rozpusteným maslom, každé koliesko obalíme v orechoch a poukladáme ich do vymastenej a vysypanej formy, tesne vedľa seba. Necháme kysnúť ďalších 30 minút.
2
Krém: zmiešame múku s cukrom, pridáme 100 ml mlieka, vajíčka a všetko spolu vyšľaháme. Ostatné mlieko prevaríme s vanilkovým cukrom a za stáleho miešania nalejeme na žĺtkovú zmes. Do uvareného krému pridáme rum.
3
Halušky tesne pred pečením posypeme orechmi, ktoré nám ostali z obaľovania. Halušky pečieme asi 35 minút. Po upečení ich necháme trošku vychladnúť. Pred podávaním ich polejeme teplým vanilkovým krémom.