Pečená cvikla so zemiakovo-bylinkovou plnkou fotorecept

Postup

1. 1

   Nachystáme suroviny.

   
2. 2

   Cibuľu pokrájanú na drobno opražíme na lyžičke olivového oleja.

   
3. 3

   Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme opraženú cibuľu, drožďové vločky, koriander, čierne korenie, rascu, tymian a soľ. Zamiešame.

   
4. 4

   Od stredu každej cvikle odkrojíme 2 plátky hrubé cca 1 cm.

   
5. 5

   Prichystáme zmes na obalenie: do misky dáme múku, mletú rascu, čierne korenie, soľ a trochu tymianu. Zamiešame.

   
6. 6

   Pekáč potrieme olejom. Všetky kolieska cvikle obalíme z jednej strany zľahka v múke a polovicu z nich dáme bokom. Polovicu ukladáme na pekáč pomúčenou stranou nadol a navrch vrstvíme zemiakovú plnku.

   
7. 7

   Odloženými kolieskami cvikle plnku obložíme pomúčenou stranou nahor. Pomúčený povrch dobre potrieme olejom a dáme piecť na 200°C na 20-25 minút.

   
8. 8

   Upečenú cviklu podávame najlepšie so zemiakmi, varenými alebo pečenými.
   (Tip: Pri príprave zemiakov v šupke ich dáme variť viac než je spomenutých v recepte, zvyšné prerežeme na kocky ako do zemiakového šalátu, pridáme do nich cibuľku opraženú na zvolenom tuku - olej, alsan, či maslo - a čerstvú petržlenovú vňať.)
   (Do plnky by sa hodili i vlašské orechy nasekané na drobno.)

   
9. 9

   Časti cvikle, ktoré odložíme po odrezaní plátkov od stredu, môžeme použiť napríklad do Cviklového šalátu.