Pečená cvikla so zemiakovo-bylinkovou plnkou (fotorecept)

Postup

1. Nachystáme suroviny.
2. Cibuľu pokrájanú na drobno opražíme na lyžičke olivového oleja.
3. Uvarené zemiaky roztlačíme, pridáme opraženú cibuľu, drožďové vločky, koriander, čierne korenie, rascu, tymian a soľ. Zamiešame.
4. Od stredu každej cvikle odkrojíme 2 plátky hrubé cca 1 cm.
5. Prichystáme zmes na obalenie: do misky dáme múku, mletú rascu, čierne korenie, soľ a trochu tymianu. Zamiešame.
6. Pekáč potrieme olejom. Všetky kolieska cvikle obalíme z jednej strany zľahka v múke a polovicu z nich dáme bokom. Polovicu ukladáme na pekáč pomúčenou stranou nadol a navrch vrstvíme zemiakovú plnku.
7. Odloženými kolieskami cvikle plnku obložíme pomúčenou stranou nahor. Pomúčený povrch dobre potrieme olejom a dáme piecť na 200°C na 20-25 minút.
8. Upečenú cviklu podávame najlepšie so zemiakmi, varenými alebo pečenými.
   (Tip: Pri príprave zemiakov v šupke ich dáme variť viac než je spomenutých v recepte, zvyšné prerežeme na kocky ako do zemiakového šalátu, pridáme do nich cibuľku opraženú na zvolenom tuku - olej, alsan, či maslo - a čerstvú petržlenovú vňať.)
   (Do plnky by sa hodili i vlašské orechy nasekané na drobno.)
9. Časti cvikle, ktoré odložíme po odrezaní plátkov od stredu, môžeme použiť napríklad do Cviklového šalátu.