Paradajková omáčka

Name: Paradajková omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 ks; paradajky, 5 ks; bobkový list; korenie nové mleté, 4 zrnká; korenie čierne, 8 zrniek; kečup, 3 PL; bazalka, štipka; cukor, 4 KL; smotana kyslá, 215 g; múka hrubá, 3 PL; soľ; worcesterská omáčka; mlieko; olej; voda

redakcia, 5. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	cibuľa
5 ks	paradajky
	bobkový list
4 zrnká	korenie nové mleté
8 zrniek	korenie čierne
3 PL	kečup
štipka	bazalka
4 KL	cukor
215 g	smotana kyslá
3 PL	múka hrubá
	soľ
	worcesterská omáčka
	mlieko
	olej
	voda

Postup

1
Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľku a pridáme na osminky nakrájané paradajky. Pridáme bobkový list, nové korenie, čierne korenie a osolíme. Chvíľku podusíme, pridáme kečup a bazalku a prípadne aj trochu vody. Zase chvíľku podusíme, pridáme cukor a worcesterskú omáčku a dusíme, kým z paradajok nezostanú len šupky.
2
Môžeme pridať ešte trochu vody a precedíme. Medzitým si pripravíme múku a do pollitrového hrnčeka nalejeme smotanu, do ktorej za stáleho miešania prisypávame múku. Základ privedieme zase k varu a za stáleho miešania doň vlejeme smotanu s múkou.
3
Stiahneme plameň a miešame, až kým začne omáčka bublať. Ak je hustá, zriedime ju mliekom alebo vodou podľa chuti. Ďalej miešame, až kým múka bude hotová a potom môžeme omáčku odstaviť.