Pangasius filé zapečené v paradajkovej omáčke

Name: Pangasius filé zapečené v paradajkovej omáčke
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: strúhanky , 50 g; paradajok alebo konzerva , 400 g; pangasius filé, 500 g; suchého bieleho vína , 100 ml; cukor; soľ; bieleho korenie; olivový olej; nasekaného petržlenu; cibuľa, 1; citrón; cesnak, 2

boldy, 22. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

50 g	strúhanky
400 g	paradajok alebo konzerva
500 g	pangasius filé
100 ml	suchého bieleho vína
	cukor
	soľ
	bieleho korenie
	olivový olej
	nasekaného petržlenu
1	cibuľa
	citrón
2	cesnak

Postup

1
Na olivovom oleji jemne speníme cibuľu a cesnak. Podlejeme bielym vínom. Pridáme paradajky, štipku cukru a posekanú petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením. Varíme, kým omáčka nezhustne.
2
Pangasius file umyjeme, osušíme a dame na vymastený pekáč. Citrónom polejeme filé. Potom dochutíme soľou a korením. Polejeme paradajkovou omáčkou, ktorú sme si pripravili.
3
Predhrejeme rúru na 170° C a pečieme cca. 10 až 12 minút. Potom filé posypeme strúhankou a pečieme ďalších 15 minút, kým omrvinky sú hnedé. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.