Pálivý tanier z darov mora

Name: Pálivý tanier z darov mora
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krevety kokteilové, 150 g; krevety obrie, 4 ks (môžu byť aj očistené od hlavy); mušle slávky, 6 ks; mušle sv. Jakuba očistené, 4 ks; mrkva, 2 ks; paradajky cherry, 10 ks; cesnak, 2 strúčiky; víno biele, 50 ml; paprička čili, 1 ks; pažítka, 50 g; kurkuma, 1 ČL; korenie čierne mleté

Michal Kružic
šéfkuchár Premium – business hotel Bratislava, 27. októbra 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Zvykli sme si na kávu, čokoládu, semtex. Najsilnejšouenergetickou vzpruhou však od čias našich pradedov zostáva polievka. Odovzdá telu toľko chutí, zdraviu prospešných látok a Zobraziť celý popisZvykli sme si na kávu, čokoládu, semtex. Najsilnejšouenergetickou vzpruhou však od čias našich pradedov zostáva polievka. Odovzdá telu toľko chutí, zdraviu prospešných látok a tepla ako žiadne iné životobudiče.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

5 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	krevety kokteilové
4 ks (môžu byť aj očistené od hlavy)	krevety obrie
6 ks	mušle slávky
4 ks	mušle sv. Jakuba očistené
2 ks	mrkva
10 ks	paradajky cherry
2 strúčiky	cesnak
50 ml	víno biele
1 ks	paprička čili
50 g	pažítka
1 ČL	kurkuma
	korenie čierne mleté

Postup

1
V malom množstve osolenej vody uvaríme slávky, kým sa neroztvoria.
2
Na olivovom oleji orestujeme krevety, mušle sv. Jakuba a na pásiky nakrájanú mrkvu. Pridáme soľ, korenie, cesnak a nasekanú čili papričku. Zalejem vínom a trochou vody, pridáme kurkumu a podusíme asi 10 minút.
3
Do polievky ešte pridáme slávky spolu s vodou, v ktorej sa varili, a povaríme ešte asi 10 minút. Nakoniec pridáme na polovicu prekrojené cherry paradajky, nasekanú pažítku a dosolíme podľa potreby.