Palacinková torta s malinami
šéfkuchár siete Pizza Mizza, 3. júla 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
Každé dieťa má iný zúbok, niektoré sladký, ďalšie slaný. Ale všetky chcú, aby bolo jedlo zaujímavé, pekné a veľmi, veľmi chutné. Teda presne také, Zobraziť celý popisKaždé dieťa má iný zúbok, niektoré sladký, ďalšie slaný. Ale všetky chcú, aby bolo jedlo zaujímavé, pekné a veľmi, veľmi chutné. Teda presne také, aké už štrnásť rokov varíme a pečieme v našich reštauráciách.
príprava
Postup
-
1
Pripravíme dve väčšie misky. Do jednej vlejeme mlieko a vajcia s cukrom. V druhej zmiešame soľ, múku, kakao a sódu bikarbónu. Šľahačom vajíčka v mlieku rozmiešame. Do múky vlejeme rozpustené vychladnuté maslo a za stáleho šľahania prilievame pomaly vaječno-mliečnu zmes. Vznikne hladké tmavé cesto, z ktorého upečieme palacinky.
-
2
Plnka: Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom a vmiešame 3/4 vyšľahanej šľahačky.
-
3
Palacinky natierame krémom a ukladáme na seba. Tortu ozdobíme zvyšným krémom, šľahačkou, malinami a dodekorujeme podľa fantázie. Tortu necháme v chladničke dve hodiny vychladnúť.
Diskusia k receptu