Ovocné záviny trochu inak fotorecept

cesminaz - fotkaCesminaz, 22. júna 2019 9:54
Ďalšie recepty »
Ovocné záviny trochu inak (fotorecept)Foto: cesminaz

Cukrovým sirupom nasiaknutý závin z lístkového cesta, plnený čiernymi morušami :-)

40-45 min
na 180 °C

Suroviny

2 bal.
Plnka:
1,5 kg čerstvé
3 dl
2 bal.
Na cukrový sirup:
6 dl
5 dl
1 PL
Na potretie:
1 ks
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Na tieto záviny som použila sladké čierne moruše. Niektoré nám tento rok veru poriadne narástli :-) Ďalej si pripravíme 2x500 g lístkového cesta.

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ako prvé si dáme variť sirup. Do hrnca dáme 6 dl cukru a 5 dl vody a dáme variť. Keď začne vrieť, pridáme 1 PL citrónovej šťavy a necháme 20-25 min. na strednom plameni variť.

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Medzitým si od stopiek očistené moruše v jednej miske opatrne premiešame so strúhankou a vanilkovým cukrom.

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Lístkové cesto si vyválkame na primeranú veľkosť, tak na veľký závin. Dáme polovicu morúš, ktoré prikryjeme najprv jednou stranou cesta a následne druhou. Záviny napokon dáme vedľa seba na plech.

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potrieme ich žĺtkom, ktoré sme rozmiešali s pár kvapkami vody a upečieme vo vyhriatej rúre do zlatista. Pečieme na 180 °C cca 40-45 minút. Preto toľko, lebo to trvá tiež nejaký ten čas, kým sa to množstvo ovocia vôbec prehreje :-)

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po vybratí z rúry počkáme cca 5 minút a nalejeme na záviny vlažný sirup. Takto necháme niekoľko hodín stáť, aby sirup vsiakol. Môžte naliať najprv len 3/4 sirupu a potom neskôr podľa chuti a potreby ten zvyšok.

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Závin nie je presladený, kedže cukor je jedine v sirupe. Zo spodu je dobrý šťavnatý a veľmi chutný ;-) Namiesto morúš sa dá použiť aj iné ovocie podla chuti, výborne sa hodia napríklad čučoriedky :-) Prajem dobrú chuť!

    Ovocné záviny trochu inak (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist