Oškvarkové pagáčiky so smotanovým cestom fotorecept

Postup

1. 1

   Večer som vybrala smotanu z chladničky a nechala som ju na kuch. linke do rána zohriať na izbovú teplotu. Ráno som do nej rozmrvila droždie a nechala napučať kvások.

   
2. 2

   Z múky som odobrala tretinu a zmiesila som ju s pomletými oškvarkami.

   
3. 3

   Ostatnú múku som preosiala na dosku, pridala som soľ, vajcia a smotanový kvások.

   
4. 4

   Vymiesila som hladké cesto, trošku sa mi to lepilo, zrejme preto, že boli veľké vajíčka a tak som pridala ešte ai 100 g múky.

   
5. 5

   Cesto som rozvaľkala a potrela oškvarkovou hmotou.

   
6. 6

   Preložila som ho z oboch strán.

   
7. 7

   A poskladala, znovu rozvaľkať a poskladať, opakovať trikrát bez čakania.

   
8. 8

   Trikrát zložené a rozvaľkané vykrojila malé pagáčiky, vyšlo mi 110 kusov.

   
9. 9

   Uložila som ich na plech, potrela rozšľahaným vajcom, nechala som ich hodinu pokysnúť na plechu a upiekla na 180 stupňoch asi 20 minút, treba sledovať :-) Sú chrumkavé a vydržia také aj na druhý deň a možno aj viac, to neviem, lebo ich vždy zjeme skor :-)