Oškvarkové pagáče fotorecept

Name: Oškvarkové pagáče (fotorecept)
Prep time: 150 min
Cook time: 25 min
Total time: 175 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: smotana kyslá, 200 ml; voda, 100 ml; vajce, 1 celé; vajce, 1 žĺtok; oškvarky, 200 g; masť, 2 PL; cukor, 1 KL; soľ, 2 KL; droždie sušené, 2 KL; múka hladká, 500-550 g; bielok, 1 ks

edlis, 2. decembra 2016

Foto: edlis

Pagáče môžem na sto spôsobov. U nás sú veľmi obľúbené aj tieto.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

150 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

200 ml	smotana kyslá
100 ml	voda
1 celé	vajce
1 žĺtok	vajce
200 g	oškvarky
2 PL	masť
1 KL	cukor
2 KL	soľ
2 KL	droždie sušené
500-550 g	múka hladká
Na potretie:
1 ks	bielok

Postup

1
Z uvedených surovín vypracujeme cesto ručne alebo v pekárničke (ja som použila pomocníčku - pekárničku) a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozvaľkáme...

2
a teraz začneme prekladať...cesto som preložila zľava doprava, zprava doľava...

4
... a do stredu zhora nadol...

5
a zdola nahor...

6
...poprášila som múkou

7
a prikryté čistou utierkou som nechala odpočívať 15 minút.

8
Tento postup si zopakujeme ešte 2 x. Po 15 minútach cesto rovalkáme a vykrajujeme, vrch potrieme bielkom. Len teraz zapneme rúru, ktorú vyhrejeme na 180 st.