Ryba v paradajkovej omáčke
Ryba v paradajkovej omáčke

Orientální ryba fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 20. mája 2019

Já opravdu nevím, proč se to jmenuje Orientální ryba. Recept je z Židovské kuchařky, kterou jsem dostal na setkání dědků kuchařů. Společně jsme zavzpomínali na staré vaření a shodli jsme se, že po novu neumíme a ani nechceme. Stejně už si vaříme jen doma a nejen abychom se najedli, ale hlavně pro radost a také si chceme dokázat, že ještě umíme. Ten recept mně zaujal a tak jsem to udělal a myslím, že to jde a proto ho sem dávám. Hlavně je možné použít jakoukoliv rybu. Příště zkusím kapra.

2
porcie
15 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g
5  strúčikov
125 g
1/4 l
2 - 3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rybu si nafiletujeme. U ryby s větší kostí asi nebude potřeba. Já měl cejna a tak raději takhle. V surovinách je 700 g ale asi je to jen orientační. Použít lze jakoukoliv rybu. Tak rybu máme připravenou a osušíme si ji.

    Orientální ryba (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Protlak jsem si rozmíchal ve vodě a připravil na zalití. Nějak jsem si nedovedl představit, jak poměrně hustý protlak promíchám s rybou, abych ji nepotrhal. Česnek jsem nasekal nadrobno. Filety jsem ještě ostrým nožem na vrchní straně prokrojil abych narušil kostičky, které zůstali. Když dělám přírodní, tak krájím hustěji, ale tady jsem měl strach, aby se to nerozpadlo.

    Orientální ryba (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Teď si rybu okořeníme a pokapeme citronem.

    Orientální ryba (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prudce opečeme z obou stran, jen krátce a přidáme česnek.

    Orientální ryba (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zalijeme protlakem a na velmi mírném ohni dusíme 20 minut. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou, lehce promícháme a je hotovo.

    Orientální ryba (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
Jednoduché a pritom fajnové jedlo. Mne by chutilo. Aj u nás doma “frčí” viac klasika a kuchyňa predkov. Chválim a srdečne pozdravujem, aj pani manželku, opatrujte sa :-)
Mám rád ryby ,ale tak klasicky pripravené ,tento recept ma však zaujal ,takže niektorá z rybyčiek čo mám doma bude asi červená.
Rybka je balzam na žalúdky aj nás "prdôchov" a naviac sa mi pri nej pozdáva relatívne rýchla príprava. Aj táto Tvoja úprava, aj keď na diaľku ďalekú_preďalekúúú, vonia chuťami a dobrotou! P.S.: už keď spomínaš židovskú kuchyňu, nestretol si sa pri nej niekde s jedlom nazývanom "sorbeli"?

Pridaj komentár k receptu: