Orechovo-gaštanová torta s mascarpone fotorecept
Táto vynikajúca torta si ma ihneď získala svojou skutočne orechovou chuťou a jemným gaštanovým krémom. Naozajstný pôžitok. Torta je šťavnatá, nie je Zobraziť celý popisTáto vynikajúca torta si ma ihneď získala svojou skutočne orechovou chuťou a jemným gaštanovým krémom. Naozajstný pôžitok. Torta je šťavnatá, nie je presladená ani ťažká a kto má rad orechy, príde si na svoje. Prvýkrát som tortu ochutnala na narodeninovej oslave a odvtedy je u nás doma jedna z najobľúbenejších.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Korpus: | |
| 7 ks |
|
| 180-210 g |
|
| 210 g sekané |
|
| 70 g |
|
| 1/2 bal. |
|
| Plnka: | |
| 250 g |
|
| 200 g (33 %) |
|
| 500 g |
|
| 4-5 PL (alebo ríbezľový, višňový) |
|
| Na zdobenie (nemusí byť): | |
| sekané |
|
| strúhaná |
|
|
|
|
Postup
-
1
Žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom do peny (množstvo cukru môžete regulovať podľa chuti). Pridáme sekané orechy (nie mleté, tak lepšie vynikne chuť orechov), strúhanku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zamiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
-
2
Cesto vylejeme do tortovej formy (moja je priemerom 26 cm, spodok formy som vystlala papierom na pečenie, boky zľahka vymastila olejom a posypala hrubou múkou), vyrovnáme a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 35-40 min (vyskúšame špajdľou). Upečené necháme vychladnúť.
-
3
Pripravíme si plnku. Rozmrazené gaštanové pyré premiešame so smotanou na šľahanie. Mascarpone trochu prešľaháme, pridáme gaštanovo-šľahačkovú zmes a spolu vyšľaháme na hustý krém. Žiadny ďalší cukor som do plnky nepridávala. Krém zatiaľ môžeme odložiť do chladničky.
-
4
Vychladnutý korpus rozkrojíme na dva diely. Aby vrch torty bol rovný, ja korpus vždy prevrátim spodnou stranou navrch. Pod korpus dookola dávam prúžky z papiera na pečenie, aby som pri zdobení nezašpinila tanier a potom ich ľahko spod torty odstránim, tak tortu nemusím potom premiestňovať. Jeden diel korpusu natriem džemom, potom vrstvou krému. Ak je džem veľmi hustý, tak ho zriedim trochou horúcej vody.
-
5
Prikryjem druhým dielom a opäť natriem džemom a krémom. Boky som natrela zvyšným krémom a ešte som nechala aj na zdobenie vrchu torty. Potom som boky obsypala sekanými orechmi a vrch hoblinami čokolády a ozdobila krémom. Spod torty som odstránila papier na pečenie a dala tortu ešte schladiť do chladničky.
-
6
Na vrch som poukladala maliny. Veru bola super. Dobrú chuť.
Tiež gaštanová torta:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
-
Septembrové topky: Najviac ľudí prilákala vôňa škorice a cesto len z troch surovín. Toto sú najlepšie recepty uplynulého mesiaca
Ďakujem za komentík:) Škoda, že nemáte gaštany ale krém môžeš spraviť aj iný, namiesto gaštanov pridáš roztopenú čokoládu, karamel, nutellu, limetku, vanilku, likér a iné.
Vďaka, aj mne sa páči, že ani v kréme, ani v ceste nie je použité maslo, ani olej ani iný tuk navyše.
Áno, sekané - vtedy je to pravé orechové:) Nič sa nerozpadáva a tie orechy sú pekne cítiť. Samozrejme, že netreba sekať na úplne veľké kúsky, tak, na stredne-menšie, ja to robím v robote na najväčšom struháku.
Ďakujem krásne, dúfam, že bude chutiť:)
Ďakujem veľmi pekne:)
Zdraví Vás Kája
Dobrý deň aj Vám, ďakujem za komentár, skúste pozrieť kaštanové pyré v Lidli alebo Kauflande alebo aj v inom reťazci.
Ďakujem @olinecka , výborná je, vyskúšaj.
Mňa by zaujímalo, ako robíš to obsypávanie bokov orechami. Je to problematické. Snáď širokým nožom prikladať po troške mleté orechy? Ja mám vždy viac orechov mimo torty ako na bokoch. Na vrchu tvoejej torty nie ej čokopoleva? ďakujem za odpoveď, recept ukladám do KK.
Zkoušela jsem hledat, ptát se - ale neúspěšně. Nemají jiné, základní věci a jsou v klidu. Asi tak.
Ďakujem pekne za komentík, boky sa mi lepšie obsypávajú rukami (môžeš použiť aj rukavice), naberiem do ruky sekané orechy a prikladám na bok torty, potom to, čo sa vysypalo na tanier ešte zdvihnem a pritlačim tortovou lopatkou, dá sa aj širokým nožom. Na vrch som postrúhala horkú čokoládu, dá sa spraviť aj poleva to už ako komu sa viac páči:). Do plnky som použila hotové zmrazené gaštanové pyré, ktoré obsahuje aj cukor, takže ďalší cukor som už nepridávala ale každý to môže spraviť podľa vlastnej chutí. Do cesta ide cukru dosť, plus ešte džem.
To ma mrzí, že nemali, pozerala si aj v mraziacich boxoch? Snáď ešte budú mať.
Jojo, aj tam - hlavně tam. Když se ptám, přijdu si jako ET mimozemšťan. O nic nejde. Alespoň nepřiberu. Děkuji za navigaci, jsi milá!
Smotanu vopred netreba vyšľaháť, najprv vidličkou rozpučiť gaštanové pyré a premiešať so smotanou, potom pridať mascarpone a všetko spolu vyšľaháť do zhustnutia.
Povedená torta! Zajímavé, kreativní zdobení, jsi šikulka! Mohu vědět, zda i zdobení je tvoje výroba a jak jsi na to šla? Děkuji!
Veľmi ma teší, že torta chutila, je naozaj skvelá. Zaujímavo si ju ozdobila, velmi kreatívne. Ďakujem za odozvu.
Moj 5 rocny William si vysnival spider man tortu