Orechové pagáče fotorecept

Name: Orechové pagáče (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 60 porcií
Ingredients: zemiaky, 3 ks v šupke varené; múka hladká, 400 g; múka celozrnná, 200 g; múka hladká ražná tmavá, 200 g; orechy mleté, 150 g; droždie, 42 g; voda vlažná; vegeta, 1 PL; vajce, 3 ks; olej, 1 dcl; cukor, 1 čl; rasca mletá, 1/2 čl; vajce, na potretie; soľ morská hrubozrnná, na posypanie

ailuj82, 21. septembra 2010

Foto: ailuj82

Zostali mi 3 varené zemiaky a bolo mi ich ľúto vyhodiť, tak som upiekla pagáče :D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60
porcií

60 minút
príprava

20 minút
na 190 °C

Suroviny

3 ks v šupke varené	zemiaky
400 g	múka hladká
200 g	múka celozrnná
200 g	múka hladká ražná tmavá
150 g	orechy mleté
42 g	droždie
	voda vlažná
1 PL	vegeta
3 ks	vajce
1 dcl	olej
1 čl	cukor
1/2 čl	rasca mletá
na potretie	vajce
na posypanie	soľ morská hrubozrnná

Postup

1
Do vlažnej vody pridáme cukor a droždie. Necháme nakysnúť. Všetky suroviny nasypeme do misky, pridáme kvások, vlažnú vodu podľa potreby a vymiesime cesto.

2
Necháme asi 40 minút kysnúť.

3
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a vykrajujeme väčšie kolieska. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom, vrch pagáčov potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme soľou.