Okra s cibuľou a pikantnou šošovicou fotorecept

Postup

1. 1

   Okra s cibuľou: Pripravíme si suroviny. Okru nakrájame na menšie kusy,cesnak na plátky, chilli papričku očistíme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. Rovnako nakrájame cibuľu.

   
2. 2

   Pripravíme si korenie. Ak treba rozdrvíme v mažiari.

   
3. 3

   V panvici rozpálime olej, pridáme cibuľu, cesnak a chilli papričku.

   
4. 4

   Po minúte pridáme okru

   
5. 5

   a korenie. Premiešame a opekáme 5-6 minút. Zmes bude najprv trochu lepkavá, ale tekutina sa odparí. Na záver pridáme strúhaný zázvor, premiešame a odstavíme.

   
6. 6

   Pikantná šošovica: Cibuľu nakrájanú na kocky opražíme na oleji cca 5 minút. Kým sa cibuľa praží namočíme šošovicu v studenej vode. Po troch minútach ju precedíme.

   
7. 7

   Do panvice pridáme na plátky nakrájaný cesnak, kurkumu, soľ a drvenú chilli papričku.

   
8. 8

   Po minúte pridáme šošovicu.

   
9. 9

   Zalejeme pol litrom vody, prikryjeme a varíme cca 15 minút. Ak je potrebné dolejeme počas varenia trochu vody.

   
10. 10

    Servírujeme posypané koriandrovými lístkami. Ako prílohu podávame ryžu, alebo placky (recepty u Michsamant). V pôvodnom recepte bolo toto jedlo pripravené so šošovicou puy. Pripravené podľa tohto receptu .