Karamelový zákusok

Nutellové rezy so slaným karamelom

Name: Nutellové rezy so slaným karamelom
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 150 g; minerálka, 150 ml; olej, 150 ml; múka polohrubá, 300 g; prášok do pečiva, 1 bal.; sušienky BeBe kakaové, 2 bal.; amaretto; lekvár; mlieko, 400 ml; Zlatý klas, 1 bal.; Nutella , 400 g; Hera, 200 g (alebo maslo); cukor vanilkový rumový, 1 bal.; mlieko kondenzované sladené, 1 konzerva (Salko); Hera, 250 g (alebo maslo); cukor kryštálový, 150 g; Hera, 50 g (alebo maslo); smotana na šľahanie, 50 ml; soľ, 1/2 ČL

valina, 6. novembra 2022

Foto: valina

Slaný karamel vyzdvihne chuť sladkého.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#karamelovyzakusok #karamel #zakusok #slanykaramel #Salko #Nutella

44
porcií

35 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
150 ml	minerálka
150 ml	olej
300 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
2 bal.	sušienky BeBe kakaové
	amaretto
Na potretie korpusu:
	lekvár
Nutellový krém:
400 ml	mlieko
1 bal.	Zlatý klas
400 g	Nutella
200 g (alebo maslo)	Hera
1 bal.	cukor vanilkový rumový
Salkový krém:
1 konzerva (Salko)	mlieko kondenzované sladené
250 g (alebo maslo)	Hera
Slaný karamel:
150 g	cukor kryštálový
50 g (alebo maslo)	Hera
50 ml	smotana na šľahanie
1/2 ČL	soľ

Postup

1
Deň vopred si uvaríme Salko - konzervu dáme do hrnca s vodou a varíme 2 hodiny. Necháme vychladnúť.
2
Korpus: Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, minerálku a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridáme sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto dáme na plech a pečieme pri 200 °C 30 minút. Po vybratí korpus natrieme lekvárom.
3
Nutellový krém: Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme hustý puding a necháme za stáleho miešania vychladnúť. Heru zmiešame s vanilkovým cukrom a Nutellou, primiešame vychladnutý puding. Krém natrieme na lekvár. Na krém naukladáme BeBe sušienky, ktoré pokvapkáme amarettom.
4
Salkový krém: Heru vymiešame a pridáme deň vopred uvarené Salko. Krém natrieme na poukladane sušienky. Všetko necháme poriadne stuhnúť.
5
Slaný karamel: Z cukru si pripravíme tmavý karamel, do ktorého primiešame Heru. Až je to všetko poriadne spojené, pridáme smotanu, soľ a miešame do vychladnutia. Karamel nalejeme navrch zákusku, môžeme dozdobiť drobnými cukríkmi.